江西省的主要蔬菜品种之一有辣椒，目前，江西省辣椒常年种植面积3.33万hm2左右。近几年有专家开展了早辣椒大苗避雨栽培技术试验示范，采用不同的避雨栽培模式，总结出早辣椒避雨栽培技术，进行了示范推广。
1 试验地点
在高安、永丰等地试验示范种植。
2 种植管理
2.1 培育壮苗
采用大棚套小棚育苗模式。依据当地气候、消费习惯和市场需求，选择早熟、抗性强、产量高、商品性好的品种，在9月底~10月初播种。播种后棚内保持白天气温28~30 ℃，夜温18~20 ℃左右，7~10d 即可出苗。在11月中旬，当苗2叶1心或3叶1心时进行分苗。缓苗后，大棚内的小棚膜必须在白天尽量揭开，以不发生冻害为宜。翌年2 月上旬，苗具10片真叶左右，在定植前7~10d逐渐加大通风量炼苗。
2.2 施基肥整地搭棚
选择前茬为水稻或非茄科蔬菜地，土壤深耕2次，第1 次深耕前667m2 施入生石灰75kg，第2 次深耕前667m2施入腐熟农家肥2500kg、钙镁磷肥100kg、三元复合肥50kg。南北方向作畦，其中沟宽0.4~0.5m、深0.3~0.4m，依地形地势确定。采取不同的种植模式搭建不同的避雨棚。
2.3 合理密植
辣椒大苗规格是高15~20 cm，真叶10 片左右，已有1~2 级分杈，带花。3月上旬选晴天定植。行距40~45cm，株距30~35cm。定植深度以不埋没子叶为宜，定植后及时浇定根水，并用70%甲基托布津可湿性粉剂1000 倍液喷施1 次。露地移植稍晚。
2.4 水肥温度管理
定植后尽量提高棚内温湿度，白天温度保持在25~30℃，空气相对湿度90%以上，尽量少揭棚。定植7 d 后转入正常管理。成活后，667m2 施用浓度为1%的三元复合肥5~8kg。隔10~15d 后进行第2 次追肥，施肥量与第1次相同。以后每采摘1 批果后可进行1次叶面追肥，用0.2%磷酸二氢钾+0.2%速乐硼溶液或其它叶面肥。春季及时排水防渍，后期出现干旱时及时灌水。2 月底~4 月初，注意防寒保温。前期晚间棚内温度要保持在15℃以上，气温回升后注意及时通风降温。
2.5 综合防治病虫害
病害主要有猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱和烟青虫等。以预防为主，综合防治。
2.6 采收适时采收，分级包装上市。
3 材料与方法
3.1 试验材料供试品种选用“辛香2 号”，为早熟品种。
3.2 试验设计采用大区对比试验，设置4 个处理，每个处理3 个重复，每个重复120m2，四周均设置保护行，行距40~45cm，株距30~35 cm， 667m2 定植3000株。4 个处理分别为：钢架大棚、大棚、小棚、露地。钢架大棚处理种植在普通连栋钢架大棚；大棚处理采用钢竹结构，长、宽、高为20m、6m、2.2m，采用0.8mm 普通薄膜覆盖；小棚处理采用竹结构，长、宽、高为60m、2m、0.5m，采用0.4mm普通薄膜覆盖避雨保温；露地面积：长、宽为30m×4m。每畦包括沟2m宽，采用双小畦双行。
4 结果分析
通过田间和测产记录试验结果，采用Excel 进行数据分析。
4.1 生育期分析
4种处理中，小棚、大棚、钢架大棚青椒和红椒的开采时间都比露地提前，特别是钢架大棚青椒比露地提前1 个月开采。辣椒早春薄膜覆盖可以提高前期有效积温，提早采收时间从而提前上市。
4.2 农药使用分析
从表2可以看出，露地比小棚、大棚、钢架大棚用药多2 次。辣椒避雨栽培可以降低辣椒生长中后期的田间湿度，阻隔雨水传播病虫害，减轻病虫害的发生，减少用药次数，提高辣椒品质。
表1 生育期记载表
表2 农药使用记载表
4.3 产量与产值分析
表3中，合计产量、产值的计算面积为各处理的120m2。通过试验数据可以看出，从产量来看，辣椒露地栽培与大棚、小棚、钢架大棚等避雨栽培呈极显著差异，避雨栽培中大棚产量分别比小棚、钢架大棚高21.6%、22.2%，大棚与小棚、钢架大棚之间差异显著；从产出比来看，钢架大棚与小棚、大棚之间呈极显著差异，大棚与小棚之间差异不显著。在辣椒避雨栽培模式中，大棚与小棚模式经济效益最高，可以提前上市，减少农药的使用次数，提升辣椒品质。
表3 产量与产值记载表
5 结论与讨论
试验结果表明，早辣椒避雨栽培应用设施栽培、集中育苗和大苗带花移栽等技术，有明显的技术优势。一是塑料薄膜覆盖保温，增加了前期有效积温，提高了移栽成活率，提早了辣椒采收和上市时间。二是避免了雨水淋落造成的落花落果问题，有效地提高了坐果率，增加了产量。三是降低了辣椒生长中后期的田间湿度，阻隔了雨水传播病源菌，减轻了病虫危害，减少了农药使用次数，提高了产品品质及种植效益，有效地增加了农民收入。在避雨栽培模式中，大棚与小拱棚的效果最好，而且各有优点，大棚栽培利于田间操作，小拱棚节省成本，灵活易拆动。在辣椒种植过程中，连作障碍问题比较突出严重。小拱棚的灵活性更有利于辣椒的轮作，辣椒与晚稻实行年内水旱轮作，可以较好地解决辣椒连作的障碍问题，降低病虫害基数。
以上就是南方江西早辣椒大苗避雨栽培技术，想要让自家辣椒提早上市的菜农朋友可以来惠农网多多参考这篇案例。