山药是一种药用价值极高的食物,即可做食物,也可以入药。现有专家整理山药栽培技术要点如下,有需求的农民朋友可参考。
1 选择栽培场地
山药是深根作物,要求土层深厚,土质疏松,排水良好的沙质壤土。山药较耐旱、怕涝,应选择地势略高、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土,采用深沟高畦种植。凡土质黏重或沙土以及低洼易积水的地方,均不宜种植。
2 繁殖播种
2.1山药豆繁殖
当上年山药茎叶枯黄时,选择叶腋间饱满、无病虫害的山药豆,在室内用干沙堆积备用。冬季室内应保持5 ℃以上,到第二年春季取出播种。
2.2 芦头繁殖
一般在10月下旬,当山药茎叶枯黄时,挖取地下块根,将芦头(即块根上端有芽的1节)取下作繁殖材料,选择颈短、芽头粗壮,无病虫害、长10~15cm的芦头掰下置通风处晾4~5d,使断面愈合,再用草绳捆成30只一把,放入干燥的地窑内贮蓄。可选择土面屋内一角,先铺一层厚15cm稍干的河沙,其上平铺一层芦头,再铺一层厚约10 cm的河沙,如此分层层积至80~100cm即可,最后用一层稍湿的细沙封顶,上覆盖一层稻草,保温保湿。在层积贮蓄期间,室温保持在0~10℃之间,低于0℃,芽头易冻坏,高于10℃,则芽头易萌动发芽,甚至腐烂。贮存到第二年春季取出栽种。
2.3整地施肥
选择山药栽培地后,于秋后深翻土壤一次,深度达60cm以上,第二年春季解冻后,结合整地,每667m2施入腐熟堆肥5000kg,再翻耕30cm左右,然后耕细整平,做成1.3m的高畦或高垄,两边开宽30cm的排水沟,以便排水。为防治地下害虫,整地时,每667m2施入40%辛硫磷颗粒剂15g进行土壤消毒。
2.4 适期播种
当春季(4月上中旬)地温稳定通过9~11 ℃时,选择晴天播种。播前开沟,沟深8~10 cm,株行距芦头繁殖的为16cm×40cm,山药豆繁殖的为10cm×25cm,覆土6~7cm,其上再覆一层厩肥或堆肥,起垄拍实,保墒防渍。
3 肥水管理
山药较耐肥,每667m2可施优质腐熟人畜粪5000kg、复合肥100kg,或每667m2施碳铵50 kg、熟油渣200kg、草木灰150kg,深翻入土。搭架前结合松土并锄草,每667m2浇施腐熟人粪尿800kg。小暑后每667m2施尿素15~20kg,并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。生长期间若干旱,及时浇水;多雨季节须疏沟排水,防水防涝。
4 适时搭架
当山药苗长到25cm左右时,及时搭架引蔓。架杆长度2m左右。
5 病虫草害防治
5.1除草
进行3次除草,第一次在幼苗出土后可浅锄一次,切勿损伤芦头或种栽.第二次于6月中下旬茎蔓上架前深锄一次,第三次在7月底至8月初茎蔓上架后,用手拨除杂草,封行后就不可除草和松土。
5.2炭疽病防治
炭疽病在7—8月发生较重,受害茎叶上出现裼色下陷的小斑,呈不规则的轮纹,上有小黑点,发病重时,造成枯茎、落叶。发病初期,可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治,7~10d喷一次,连喷2~3次。
5.3白锈病防治
白锈病在7—8月多雨季节发生。受害茎叶初期出现淡黄色斑点,后变成向外兜出的乳白色疙瘩,最后病斑表皮破裂,散发出白色粉末,为害严重时,可使茎叶枯萎。防治方法:栽培地不能过湿,雨后注意排水,忌与十字花科蔬菜轮作。发病初期,喷洒1:1:100波尔多液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液。
5.4线虫病防治
线虫为害山药地下块根,长出许多大小不等的小疙瘩,使山药不能正常发育,影响产量和质量。在防治上可结合整地,每667 m2施用40%辛硫磷颗粒剂或3%甲基异硫磷颗粒剂5kg进行土壤消毒,避免使用有病虫害感染过的种栽。栽种前,芦头或种栽用1:1:150波尔多液浸种10min。
5.5叶蜂、蛴螬、地老虎
地下害虫(蛴螬、地老虎)危害山药根系,影响山药生长,造成缺苗、断垄、减产。可用菊酯类农药和敌百虫防治。
6 适时收获
“霜降”前后,茎叶发黄到翌年发芽前均可开挖。先采收珠芽,再拆除支架,割去茎蔓,挖出地下块根。挖时要小心,注意保持山药块完整无损。挖取后,先取下芦苇头作种栽,块根加工成药材。珠芽即山药豆采集后立即晒干,用时打碎即成饮片。若用作繁殖材料,应立即用干沙层积贮藏。
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