红薯又可以称为甘薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、地瓜，是旋花科红薯属一年生草本植物。红薯地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，叶片形状、颜色因为品种不同而异，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒。红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，同时也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，其根、茎、叶又是优良的饲料。

   红薯有开花的本能，但由于环境条件和品种有所不同，因此开花情况是不一样的。红薯是短日照作物，在日照时间长的地方，很少能看到红薯开花。在我国北纬23度以下的南方，在短日照条件下，夏秋、秋冬栽培的红薯一般都能开花，由此可以红薯开花与否与光照和品种特性有关。

   总得来说，红薯开花有利有弊。红薯是异花授粉作物，在南方种植红薯时，虽然能开花结实，但结实率很低。而在北方不能开花结实，因此种植时采用扦插法繁殖后代。红薯种植过程中，开花会争夺植株养分，因此如果是以薯块为生产目标的，则要选择不容易开花的红薯品种，或者在长光照环境条件下种植红薯，这样有利于红薯的营养生长，增加薯块产量。如果出来了开花现象，则要及时将花打掉，以减少养分的浪费。

   而作为红薯育种工作者，是希望红薯能 开花结实的，因此可用其种子作为杂交育种的亲本，采用8-11小时的人工短日照处理，诱导红薯开花结实。

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