现在的人喜欢自己种点菜吃，不管是阳台还是露天种菜，播种后出苗对于很多新手来说是一个大问题，对于出苗特别没有把握。其实蔬菜种植不是出苗难，而是出苗慢，有些蔬菜要十几天或二十来天才会出苗，其中这五种菜出苗最慢，下面就为大家介绍它们出苗慢的原因以及解决办法，大家一定要耐心等待。

  一、菠菜

  菠菜的种子有很坚硬的外壳，透气和吸水能力都很差，它最佳的发芽温度为15-20℃。菠菜播种前如果不做任何的催芽处理，那么即使在适宜环境下也要14天左右才能发芽，甚至不止14天。

  解决办法：剥去种壳，在30℃的温水中浸种24小时，然后播种，差不多六七天就能出苗了。

  二、芹菜

  芹菜种子为椭圆形的复合果，种子细小，种皮厚有褶皱，种子内含有芳香性的油脂，吸水困难，发芽适宜的温度为15-25℃，干籽直播，芹菜种子需要15-20天才能发芽。

  解决办法：对芹菜种子先浸种在进行变温处理，5-6天就能发芽，具体做法是：先用清水浸种12小时，然后发芽箱里，温度20-25℃，6-8小时，给予一定的光照但不能太强，夜间温度为15℃，如此反复，每天用清水冲洗种子就可以了。

  三、香葱

  小香葱种子细小，外壳有角质，表皮有褶皱，吸水能力差。再者由于香葱种子特殊的结构很容易丧失活性，所以种小葱或者大葱最好用当年的新种子，这是出苗的关键。加上浸种和湿播，能够促进种子发芽。

  四、香菜

  很多人喜欢种香菜，关于种植香菜如何出苗更快的方法也有很多，我们生产上种的香菜种子其实是香菜的果实，为双悬果，由两个种子粒果合在一起，果实内有挥发性的油脂，外有坚硬果壳，吸水性差，发芽慢，干籽播种一般十几多则二十来天才能发芽。

  解决办法：香菜种子发芽适宜的温度为20-30摄氏度，播种前先搓种子，尽量把果壳搓开，之后常温水浸泡种子24小时，稍微晾晒一下在播种，出苗要快很多。

  五、韭菜

  韭菜种子为蒴果，生熟后为黑子，种子腹背有皱纹，吸水性差，一般来说种子发芽需要12-15天。

  解决办法：先用清水浸种12-24小时，之后放在15-25摄氏度的环境中进行催芽，差不多3天后有30%的种子露白就可以播种了，这样播种后出苗又整齐又好。

  蔬菜种植出苗慢，跟种子有很大的关系，对于这些原因，其实都是有解决办法及小技巧的，大家照着做就可以出苗快一点，否则就会慢一点，其实对后期生长也不会造成太大影响，如果是自己种菜来吃的话，没必要追求快速出苗，静静等待就可以了。