现代科技超越了人们的想象，只有你想不到，没有你吃不到。黑土豆，估计很多人见都没见过，方正小编是没见过。然而这个新兴物种黑土豆的市场价格却是普通土豆的好几倍。有位农户今年春天种了8亩黑土豆产量为5000多公斤，每公斤16元，收益了8万元。这样看来，黑土豆的市场前景似乎还不错的样子。那么下面我们一起了解下黑土豆吧。

黑土豆并不是转基因或航天育种，这种农作物长得像紫薯，原产于南美洲，是印度安人的主要食物。因为这种土豆受地域、气候等因素影响，产量低，并未被推广，但是现在随着人们生活水平提高，更多人追求全营养、原生态的食物，这种专属于南美洲的食物被引进了中国，并且还逐步推广被种植。

黑土豆是一种营养价值很高食物，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。是典型的低能量食物，有“第二面包”的美称。由于黑土豆还含有维生素C和B族维生素含量较高，可以很好的保护身体免于自由基的威胁和心血管健康。其次就是富含多酚类物质，具有抗癌的功效。这些丰富的营养价值自然引得了人们的广泛关注，成为了土豆中的黄金。

黑土豆如何种植？

其实，黑土豆的种植也不难，跟普通土豆的种植气候差不多。但是黑土豆在种植之前需要一个催芽的过程。

1、在播种前20-30天将经过精选后的种薯置于20℃环境条件下均匀摆放，适当喷水，用草苫遮阴。待幼芽长到黄豆粒大小时，将种薯置于温暖向阳处晒种，使幼苗绿化壮芽。

2、将准备播种用的种薯挑去烂病薯，选择大小均匀的种薯倒在院内土地上进行晒种，太阳光照强时晒一天，光照弱时晒两天，然后进行切块。

3、切薯块时先在塑料水盆中兑好高锰酸钾消毒液，将准备切薯的刀具放入消毒液中消毒后方可用来切薯，用时两把刀轮换切种，即切了一个种薯后将切刀放入消毒液中再用另一把刀切另一个种薯，依次轮换使用。保证不通过切刀传病、传毒。

4、薯种鸡蛋大小的从顶部到尾部一刀两瓣，从头到尾竖切，万不可拦腰横切，大的薯块亦从头到尾两刀四瓣，每块薯块上保证需有2—3个芽眼，乒乓球大小的可整薯播种。

5、施基肥：每亩施腐熟农家肥3—5方，马铃薯专用肥40公斤。

6、起垄：起垄按70公分划线、单垄单行种植，垄高25—30公分、按株距30公分、深度10公分点种、每亩种植3174窝。种时将薯块芽眼向上尔后覆土。覆土后可在垄面喷雾50%乙草胺乳油1—1.2什兑水380公斤喷于垄表，然后覆盖地膜，若选用黑色地膜更好。除草效果可达90%。另外，可用赛克津每亩使用药100克加水80斤喷洒，可杀死多种杂草。种薯不可倒在水泥地板上晒种。

与普通土豆的种植有区别？

所含的蛋白质、淀粉含量都比普通土豆高很多，并且黑土豆中含有花青素，对于女性而言，是一种天然的美容圣品。