黑木耳如何高产栽培？黑木耳具有非常丰富的营养，属于保健食品，因此备受消费者喜爱，有着非常高的市场价值，可以说黑木耳栽培前景一片广阔，今天小编就来说说高产栽培黑木耳的相关技术要点。

1.合理配置培养基，提高pH值到8-9，培养基举例如下

根据不同代用原料营养特点，经过多年实验，筛选了许多高产配方，并使pH值达到8-9，偏碱性培养基能抑制杂菌生长，培养基举例如下。

a、木屑配方

阔叶杂木屑84.5%，麦麸或米糠15%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

b、豆秸、棉杆玉米芯（粉碎）配方

豆秸或棉杆或玉米芯80.5%，麦麸或米糠18%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

c、棉籽壳配方

棉籽壳88.5%，麦麸或米糠10%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

d、甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方

糖渣50%、木屑33.5%、麦麸15%、石膏1%、生石灰0.5%。

2.选育优良菌种

菌种抗杂菌强、能在偏碱性培养基上生长、黑木耳朵大且肉厚，比如说888黑木耳菌种。

3.采用特制折角塑料袋

a、选择无毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，用于装袋机装袋；

b、特制折角塑料袋能跟随黑木耳菌体培养过程中培养基的收缩而收缩，从而保证耳袋内不进水、不污染、不满身乱长原基；

c、特制折角塑料袋半周长以15.5cm最为合适，这样可以有效提高基内营养转化输送率。

4.机械拌料装袋

a、采用“全禾”拌料装袋生产线，三次搅拌使得拌料均匀；

b、机械拌料装袋具有速度快、质量好的优点，还可以防止料因为长时间堆放而变酸。

5.装筐灭菌

栽培袋用筐盛装灭菌，既可以避免塑料袋因挤压而与培养基分离，又可以提高灭菌锅蒸汽流动穿透性，提高灭菌。

6.液体制种

a、液体制种选择液体菌种培养器制备液体菌种，这种方法制种快，一般三天内就可以完成；

b、液体菌种培养器：接种萌发和养菌快、24小时萌发吃料、污染率低、20天长满袋、上下菌龄差异小、出耳齐。

7.无菌室自动接种机接种

无菌室自动接种机接种可以使木耳菌丝体不受药物损伤，每筐12袋自动接种，污染率低。

8.室内外结合养菌

a、室内养菌：层架式直立养菌；

b、室外养菌：选择适合黑木耳生长的季节，在林地垛垛养菌，既可以提高菌丝的适应能力，又能抑制杂菌生长。

9.及时划口、规范口形

a、及时划口：当菌丝长满袋后，需及时划扣，一般划8-12个交错的口即可；

b、规范口形：采用“V”口型，将培养基划0.5cm，口线划1.5cm，两条划口线∠50度。

10.适宜季节出耳

a、北方：春秋季节出耳；

b、南方：秋冬季出耳，一般在8-26度时最适合出耳；

c、在温度低时可以盖塑料拱棚；

d、切忌高温出耳，不然容易导致虫害发生，天热时可以选择林地出耳。

11.大地摆放集中催耳

完成划口措施后，将袋密集直立或倒立，放置在大地出耳床上罩草帘或塑料布，需保持床面湿润，等七天后就会形成原基。

12.干干湿湿、干湿交替、干湿分明

a、原基形成后，将菌袋按袋距离为10cm进行分散摆放，每㎡摆放25袋，如果是露地摆放则许搭建遮阳网，林地可以裸露摆放；

b、采用专用雾化喷水袋浇水，但也不用天天浇水，保持干湿交替，干时菌丝积累营养，湿时子实体生长；

c、在浇水的时候，切忌不干不湿或浇水不停。

13.适时采收

a、一般在25天会成熟，因此需及时采收，防治木耳太熟二烂耳；

b、采收将子实体连“根”采下，洗净杂质后晾晒。

14.及时晾晒

虽然自然晒干也不错，但在纱网上晾干则更快，需要注意的是木耳晾晒不能太勤快，有利于保持耳片舒展。