芹菜含有丰富的糖类、胡萝卜素、蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁，纳等，现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血腊的作用。由于它们的根、基、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

栽种技巧

日照: 性喜冷凉、湿润的环境，较耐寒、不耐高温。较耐阴，不耐强光，生长期喜欢中等的光照，高温季节最好遮阴。家庭栽培一年四季均可，但以春、秋季节栽培最好。

温度: 种子发芽适温18~25摄氏度，生长适温15~20摄氏度。

选盆: 栽种的容器要求不严，深度可在15~20厘米之间。

土壤: 选择排水良好、疏松的壤土。

浇水: 整个生长期要保持盆土湿润，夏季高温时应早晚浇水两次。

施肥: 每隔15天可施肥一次，在芹菜生长前期可施速效氮肥，后期要改为磷钾肥。

病害防治: 芹菜容易发生的病虫害是蚜虫和菜青虫，蚜虫可以用大蒜汁、肥皂水喷洒防治，菜青虫可以用镊子捕捉。

日常养护

芹菜播种时可采取催芽播种的方式，先将种子浸泡在30摄氏度左右的温水中，4小时后捞出控干水分，将其用纱布包好放入冰箱的冷藏室中2~3天，之后取出可放在20摄氏度左右的阴凉处见光催芽3~4天，等大部分的种子萌芽后即可播种。

采用撒播的方式将种子均匀撒人湿土中，上面覆盖约1厘米厚的薄土。幼苗长到2片叶的时候可以间苗，等长到5~7片叶的时候可以移栽定植。

生长期要保持盆土湿润，如果遇到夏季高温，可放在阴凉处，让其接受充足的散射光即可。

定植后每半月可施一次腐熟的有机液肥，可结合浇水进行。芹菜从定植到采收大约需要80天的时间，既可以整株采收，也可以单采几叶。