番茄品种的选择原则因栽培形式、消费地区的食用习惯以及番茄产品的应用目的不同而有所不同。加工番茄要求有高的可溶性固形物和番茄红素含量，适合露地生产、简易支架或不支架栽培;用于提取番茄红素的番茄要有较高的番茄红素含量;鲜食番茄不但要有较高的维生素C须和可溶性固形物含量，还要有合适的糖酸比。

消费地区的食用习惯也决定了番茄品种的不同，有的地区喜欢食用红完色番茄，而有的地区喜欢粉红色番茄或其他颜色的番茄。栽培形式的不同对番茄品种的要求也不同，以下就露地、早春及越冬、秋延后三个栽培茬口对番茄品种的要求加以阐述。

1.番茄露地栽培品种选择原则

露地栽培主要在春夏季进行，气温炎热、光照充|足，水分蒸发快，土壤易干早，此时番茄栽培容易发生病毒病，果实常会出现日灼和脐腐现象，所以应该选择高抗病毒病、叶片大、叶量多、生长势强、不易发生脐腐的番茄品种。同时，雨季来时又容易发生早疫病、晚疫病、青枯病等真菌和细菌性病害，果实采收期遇到大雨又会引起裂果的发生。因此，选择露地栽培的番茄品种时，应该注重以上特性的选择，同时还要考虑当地以往栽培中主要发生的问题，通过选择合适的品种来加以解决。

2.番茄早春及越冬栽培品种选择原则

越冬栽培主要在日光温室内进行，早春栽培主要在日光温室和塑料大棚内进行。越冬和早春栽培时由于保护地内空气湿度大、光照弱、温度过高或过低，容易发生多种真菌病害，如灰霉病、早疫病、晚疫病、叶霉病、白粉病、菌核病等，因此早春及越冬栽培的番茄品种要求抗寒性好、耐热性强、耐弱光、耐高湿、早熟、植株开张度小、叶量少、叶片稀、抗多种保护地常见病害。

3.番茄秋延后栽培品种选择原则

番茄秋延后栽培多在保护地内进行，上茬为其他蔬菜作物。栽培环境高温、高湿，病毒病易发生，果实容易裂果和变软。因此适合秋延后栽培的番茄品种要求耐热，高温、高湿条件下能正常坐果，植株生长旺盛，抗病毒病，果实硬度高，不易裂果，耐贮藏和运输。