相信很多人都吃过牛蛙,也知道其味道比较鲜美。把牛蛙作为养殖项目也是一个有市场前景的选择。我们先来了解一下牛蛙的生长习性是怎么样的。
牛蛙在分类上属于脊索动物门,脊椎动物亚门、构栖纲、无用目、蛀科(Ranzdne)、蛀属。出其雄性呜声如牛而得名,是世界上最著名的食用蛙类。牛蛙原产北美,局限于美国落基山以东地区,由于个体大,商品价值高,通过移植驯化丽人为地扩大了它的分布区域。牛蛙与虎纹蛙在外形上有相似之处,和沼泽绿牛蛙,即人们通常所称的“美国青蛙”极为相似。
牛蛙皮肤裸出,无特殊覆盖物,含有很丰富的新液腺。皮肤颜色出环境不同而吴现多样变化。其背部颜色有绿色、撤榄色、黑褐色等,通常杂有棕色斑点,有时有灰色或棕色的网状花纹。头部两侧多保持绿色。在成体的喉部,常有黄色条纹。
牛蛙无背侧裕,吻部宽圆。背部隆起作驼背状,头与躯干之间无明显界限。头部前端具二鼻孔,眼且上、下眼睑,下眼险有一层膜,可向上移动,遮蔽眼珠。两眼的后面各具一对圆形鼓膜。蛙的躯干包括胸、腹两部分,两者的界限也不明显。
躯干末端略扁,背面为泄殖腔的开口,即为肛门。牛蛙有附肢2对,前、后肢形状与机能均不相同。前肢较为细短,后肢则较粗长,适应于跳跃与游泳。前肢四指,四指中以内侧—。指最发达,指端尖圆,无掌灾。雄性个体的第一指内侧有肉瘤。后肢杏五趾,趾间有蹬相连,楼达趾端,借以张开,在水中游泳。趾间的搓是否达趾端是区别牛蛙与其他蛙类的一个标志。
牛蛙属受温动物,其生活史经过产卵、妈纠、幼蛙、成蛙等几个阶段。卵外被胶状物,浮于水面,借日光的热能孵化为抖财,生活于水中,后经变态为幼蛙,开始营水陆两栖生活。幼蛙长成成体,然后达性成熟,繁殖后代,如此繁衍不息。
牛蛙没有调节体温的生理机能和特殊构造,其体温随环境温度变化而变化。当环境温度下降时,蛙体呈昏睡的麻痹状态,这种现象叫冬眠。环境温度降到15℃以下时,便进入冬眠,直到翌年春季,环境温度上升到12℃一13℃时,才苏醒过来。
牛蛙的越冬场所和一般蛙不同,不在或很少在陆地上冬眠,而是在水底或水底软泥中冬眠,依靠皮肤呼吸水中的氧气和体内积蓄的营养,维持基础代谢。冬眠的时间田地区木同而异,长江中、下游地区,一般在当年的11月开始至翌年的4月。
当气温上升到15℃以上时,牛蛙即开始镊食活动,当气温达到18℃以上时,进入正常摄食生长时期。其生长的最适温度为22℃一28℃,而美国青蛙对温度的适应范围比蛙蛀要宽,一般在10度以上即开始摄食,15℃以上进人正常摄食生长期,其耐寒能力比牛暖稍强。牛蛙的食性,在职料期和变态以后截然不同。刚孵出的职料,在3—4天内不摄食,依靠卵黄供给营养。
4天之后,以水中的浮游生物为饵,同时开始摄食人工饲料。直至蝌蚪变态,食性不变,均以水中的浮游生物和人工饲料为主。在变态过程中,蝌蚪也不摄食,依靠吸收尾巴的营养来维持。变态之后,蛙的本性是捕食活的饵料,喜食蛆、小鱼虾及昆虫等。在人工养殖条件下,经过驯化,饲养则以人工饲料为主。
牛蛙的蝌蚪时期生活在水中,用鳃呼吸,与鱼类相似。完成变态之后,行水陆两栖生活,喜温暖阴湿,栖息在池塘边沿近水处的草丛中。特别喜欢蹲在池塘水边的水穴中,往往下半身浸在水中,头部露出水面,头向外。有时到池边草丛中摄食昆虫,晚上大部分爬到岸卜觅食。池边长有绿树成荫的乔木,又有茂密的杂草,是牛蛙喜欢栖息的场所。在高温季节,若池边无荫可乘,可搭各种瓜棚或葡萄架遮阳。牛蛙的后肢发达,既善游泳,又擅跳跃,最高可跳1.;一2米的高度。因此,人工养殖要注意防逃。
牛蛙的生长速度很快。变态后的幼蛙,一般个体为10克左右,经约30天的饲养,体重达50克以上。此后生长速度加快,在温度适宜、饲料充足的条件下,个体月增重可达100一150克。当体重达350克以上时,开始性成熟,生长速度有所减缓。500克以上的蛙,其生长速度显著变侵。而美国青蛙在体重达250克即开始成熟,300克以上生长明显减慢。
牛蛙在生长过程中,其性别差异较为明显,雄性的生长速度比雌性抉,达到性成熟时,雄蛙的个体比雌蛙大。在长江中下游地区,牛蛙的性成熟年龄为1冬龄(含斟料期),即当年5月繁殖的时期,8月变态成为幼蛙,若常温养殖,在第二年的8—9月可达性成熟。第三年的春夏即可产卵繁殖,若冬季加温养殖,至第二年的春夏,可达性成熟,再进行产卵繁殖。