相信大家都听过这么一句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，萝卜素有平民中的“小人参”的称号。其营养价值和食用价值都是公认的，而这其中营养价值最高的是红皮白心的红萝卜。下面惠农网小编就和您讲讲萝卜的功效及种植技术，一起来看看吧。

   萝卜的功效及作用：

   萝卜的浑身全是宝，果实有着很强的抗癌作用，并且能增强热提对于各种病害的免疫力，因为萝卜中含有多种微量元素，从而诱导人体产生抗干扰素，同时罗卜中还含有的大量植物蛋白、维生素C和叶酸，可以净化我们的皮肤和血液，抑制黑色素的形成，防治脂肪沉积同时还有着降胆固醇的功效。但是要注意，吃萝卜的话千万不要跟水果一起吃，特别是橘子，否则会诱发甲状腺肿大，最好不要与胡萝卜一起吃。另外体质偏寒，有慢性胃炎，甲状腺肿，先兆流产等患者，要少量食用。

   不仅萝卜是一种宝物，萝卜缨也是一种有营养价值的食材，这一点很多人都不知道，萝卜缨的味道有点苦。萝卜缨很多人都不会注意，很对人都是直接把萝卜洗几遍就做成菜，其实这也是有讲究的，有虫咬过的和老化的萝卜叶子是对人体有害的，最好找那种质轻干燥有香气的叶子最好，其他的要不有农残，或者杂七杂八的细菌病毒之类的东西。所以不要直接食用，可以先打过水煮一下，然后再晾晒，这样不但利于保存，还能泡茶，功效更好。还能大大减少苦味，详情可以参考芝麻叶，它们味道差不多，但是萝卜缨味道更好一点。

   萝卜种植技术：

   别看萝卜营养价值这么高，它却是一种一年四季都可以种植的蔬菜，而且种植方法很简单。因为萝卜是属于半耐寒性的植物，所以在土温1℃-2℃的情况下也能发芽，幼苗即使是零下2-3度也能扛住，但是如果要生长的话需要5度以上，最好是在15度左右，萝卜结果的时候就不那么耐寒了，低于零下一度，可能会造成萝卜的肉质根冻伤。

   另外虽然萝卜比较耐旱，但是，太旱容易造成萝卜空心，水量不够的话，也会造成萝卜味道不好，更辣，还容易开裂。所以种萝卜要多浇水。 沙土地最适合，因为保水保肥能力较好，土质也比较疏松利于萝卜生长。

   胡萝卜是不是萝卜？

   胡萝卜其实不是萝卜，它的营养成分跟萝卜不一样，它主要是含胡萝卜素，最好不要跟萝卜一起吃，想一起吃的话可以用醋中和一下才能更好地吸收营养。