芽苗菜是一种新型蔬菜，利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。和普通蔬菜相比，芽苗菜不仅口感鲜嫩、清香可口，而且营养和保健价值极高。芽苗菜作为食材，可烹制各种菜品，还可以榨汁饮用。那么想要麦芽菜高产，需要怎样栽培呢?

  这种菜生产的时候需要一定的条件，要保持生产空间足够的干净，不能受到任何污染，要不然就会大面积的坏掉，植株就无法正常的生长。可以准备一个专用的筛子，筛选出来一些好的饱满的豆子进行栽种，这样就能生产出来一些质量好的芽苗菜，要是农户不注意不经挑选就将种子种下去的话，就会长出来很多畸形的芽苗菜，而且还会有很多病菌，严重危害植株的生长。

  为了让芽苗菜更好的成长，可以将种子放到一个四十度左右的温水中浸泡十个小时，然后用干净的水清洗一下，用干净的湿布包裹起来放到一个温暖的环境中催芽。需要注意的是要将种子放到要一定湿度的环境中避光进行催芽，这样它们就能更好的发芽，看到大部分的芽苗都露出来了，就可以栽种了。

  它们主要依靠水分生长，平时补充足够的水分方便芽苗菜更好的生长，不过水分不能过多，要不然就会将它们给淹死，出现一些腐烂的现象，有时间的话可以给它们进行通风换气，适当的让它们见一些阳光，它们就能变绿了。

  等到它们长到十厘米的时候，就可以采收拿到市场上售卖了，不过要根据情况进行采收，可以将那些长得好的芽苗菜先采收，其余的继续生长，这样分次采收可以卖一个好价钱，而且还能让那些长得不好的植株继续生长，产量也会有很大的提升。

  芽苗菜是一种天然的绿色蔬菜，对身体有很大的好处，越来越多的农户开始栽培这种蔬菜，那么在栽培的时候，一定要注意筛选种子，进行合理的水分管理。