如何科学饲养家禽，缩短饲养周期，就要科学搭配畜禽日粮了。饲料是饲养畜禽的基础。本文主要讲一下饲料的种类以及它们各自的特点。
饲料种类繁多, 不同地区不同季节各有所不同。为了掌握方便, 按饲料来源分类, 有植物性饲料、动物性饲料、矿物性饲料。按营养成分分类, 有蛋白质饲料、碳水化合物饲料、纤维性饲料、多汁饲料、维生素饲料、矿物质饲料及添加剂饲料等。
一、青绿多汁饲料
青绿多汁饲料, 包括栽培和野生的青饲料、块根、块茎、瓜类饲料以及青贮饲料等。
青绿多汁饲料的营养特点是含大量的无氮物、维生素等;水分多一般为70%~95%;干物质少;能量低, 每公斤青料大致含0.15~0.50兆卡消化能, 水生饲料更低;粗蛋白质含量在1%~5%之间, 若按干物质计算则为12%~25%, 豆科青料所含粗蛋白质比禾本科青料高;维生素含量丰富;矿物质含量依饲料种类、土壤及施肥情况而异, 但以豆科牧草含量较高。此外, 还含有其他微量元索。
青饲料的饲用特点, 是适口性好, 具有润便作用, 宜与干粗料适当搭配。牛皮菜、小白菜、青菜、萝卜叶及南瓜藤、甘薯藤 (红苕藤) 、水浮莲宜生喂, 煮熟喂易发生亚硝酸盐中毒。
块根及瓜类饲料, 主要包括甘薯、萝卜、马铃薯以及南瓜等。这类饲料的营养特点, 是水分高 (75%~90%, 甚至更高) , 干物质少, 多为易消化的淀粉。粗纤维很少。缺乏钙、磷、钠, 钾的含量较多。这类饲料适口性好, 易消化, 消化率80%左右。
二、能量饲料
1.子实类精料
子实类精料包括玉米、大麦、小麦、燕麦、高粱、籼谷、荞麦、青稞等。共同的特点是淀粉含量高, 蛋白质数量不足, 品质不好, 缺乏钙和胡萝卜素。所有谷实都缺少赖氨酸与蛋氨酸。因此, 必须与富含蛋白质的饲料搭配使用。
加工副产品主要有米糠、麦麸、玉米皮、高粱糠等。糠麸饲料的能值比原粮低, 但粗蛋白质的含量和质量都超过原粮。粗纤维较多, 钙少磷多, 钙磷比例悬殊, 植酸磷多, 维生素B组较多, 但胡萝卜素及维生索D缺乏, 消化性比原粮差。
2.蛋白质精料
包括豆科子实、油饼饲料类, 是畜禽主要蛋白质来源。常用的有豌豆、蚕豆 (胡豆) 、黄豆及巴山豆等。粗蛋白质含量较多, 一般20%以上, 黄豆可达40%;赖氨酸较多, 蛋氨酸不足, 可以作为谷实的蛋白质补充料, 但是必须与其他饲料搭配。
豆科子实生喂对适口性有一定影响, 炒熟后可提高饲料的利用率。
油饼类饲料, 含粗蛋白质很高, 占30%~50%, 必需氨基酸不完善, 钙少而磷多, 以植酸磷为主。每公斤油饼类含消化能在2.5~3.5兆卡之间。
菜子饼含有硫葡萄糖甙和恶唑烷硫酮等毒素, 棉子饼含有棉酚, 在用量和用法上要预防蓄积中毒。在没有经过去毒处理的情况下, 一般应控制一定比例。使用棉子饼喂猪, 一般不超过饲料的10%~15%;喂肉用仔鸡与后备鸡, 不宜超过6%~10%;蛋用生长鸡可占日粮的8%;菜子饼育肥猪可达饲料的10%~15%;产蛋鸡可达日粮的10%;生长鸡可达日粮的8%~12%。另据试验, 菜子饼育肥猪, 前期可用6%~9%, 中期可用9%~14%, 后期可用12%~18%。
3.糟渣类饲料
糟渣类饲料包括酒糟、酱糟、醋糟及粉渣、豆渣、粉水等。共同特点是水分高, 在70%~90%之间;干物质中由于淀粉减少, 而蛋白质等其他物质相对增多, 粗纤维也相应增加, 实属容积类饲料。此外, 酒糟水也富有营养, 不仅维生素B组含量高, 而且还含有维生素B12及一些有利于动物生长的未知因素。
三、动物性饲料
这类饲料主要包括乳、肉、鱼及养蚕业加工副产品, 如乳、脱脂奶、乳清、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、鱼粉、蚕蛹干、蚕蛹饼等。共同特点是:
饲料种类及其特点
(1) 粗蛋白质含量高, 所含必需氨基酸比较完善, 特别是子实类所缺少的赖氨酸与色氨酸较多。
(2) 矿物质含量高, 特别是钙、磷含量。有些含食盐较多, 故使用时应加注意。
(3) 碳水化合物极少, 而且不含粗纤维。
(4) 含较多维生素B2、维生索B12及烟酸。鱼的副产品是维生素A与D3的良好来源。
其他动物性饲料, 有人工养殖蚯蚓、蛆、泥鳅、鳝鱼、螺蛳、虾蚌等。
四、矿物质饲料
以上介绍的各类饲料, 绝大多数的矿物质含量是不平衡的, 与畜禽的要求不相适应, 因此, 还必须根据具体情况加以补充。属于矿物质饲料的, 有食盐和含钙、磷的饲料以及钙、磷平衡的矿物质饲料。
1.补充钙的饲料
有碳酸钙粉、石灰石粉 (石粉) 、贝壳粉、蛋壳粉和草木灰等。
2.补充磷的饲料
有磷酸氢钙、磷酸二氢钙、去氟磷酸盐、磷酸钙, 同时亦补充钙。
3.补充磷、钙的饲料
有各种骨粉和骨制的沉淀磷酸钙等。
五、干草和稿秕饲料
干草是青绿植物经晒制或烘干而成的。干草含水量低, 一般在14%~17%。豆科干草含有较多的粗蛋白质或可消化粗蛋白。品质优良的干草可消化粗蛋白含量在12%以上。
稿秆分禾本科与豆科两类。禾本科稿秆的特点是粗蛋白质少, 灰分和粗纤维多, 可达22%~52%。灰分中钙、磷不足.豆科稿秆则含有较多的粗蛋白, 钙、磷成分亦稍多。二者都有缺点, 即适口性差, 消化率和消化能低。
秕壳饲料 (包括稻壳、麦壳、菜子壳、花生壳等) 含有比稿秆较多的粗蛋白, 灰分及胡萝卜素、粗纤维含量略少, 其价值高于稿秆, 只能起填充作用。
六、添加剂饲料
1.矿物质添加剂
由钙、磷、铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等元索组成。它能调剂畜禽机体生化平衡, 增强代谢功能, 刺激生长, 促进发育, 提高抵抗力和饲料利用率。
2.维生素添加剂
有维生索A、D、E、K (这4种属于脂溶性) 、B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12、氯化胆碱和生物素 (这10种属水溶性) 。由于某些维生素很不稳定, 在光、热等条件下很快破坏, 所以, 必须采取特殊加工或包装。鸡对维生素需要量极少, 但缺乏这14种维生素时, 却非常敏感。猪需要这些维生索。为了使用方便, 维生素添加剂常采用复合配方, 如维他胖、泰德维他、华罗多维等多维素复方制剂。
3.氨基酸添加剂
即蛋白质添加剂。动物机体的蛋白质是由各种不同氨基酸组成的。蛋白质是一切生命的物质基础, 是构成畜体生物细胞的主要成分。猪的必需氨基酸有10种, 生长鸡为13种, 缺乏任何一种, 都会限制蛋白质中其他氨基酸的利用, 其中尤以赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸最容易缺乏, 故又称限制性氨基酸。有些必需氮基酸在体内不能合成或合成数量很少, 必须从饲料中补充。在配合饲料中, 添加lkg蛋氨酸相当于100kg饲料粮;添加1kg赖氨酸相当于330kg饲料粮。
4.抗生素 (原称抗菌素) 添加剂
抗生素是细菌、放线菌、真菌等微生物的某些代谢产物。它对防治畜禽细菌性疾病有明显效果, 可以增强动物的抗病能力, 降低发病率, 提高成活率;改善动物的健康, 促进畜禽的生长速度。
5.抗氧化剂添加剂
在配合饲料中添加抗氧化剂, 能防止饲料变质, 延长饲料保存时间。用乙氧基喹啉 (称三道喹) 、丁羟甲苯等添加在饲料中的量, 一般为每吨0.01%~0.05%。
6.防霉剂
配合饲料中含有各种营养物质, 微生物可以利用这些营养物质生长繁殖起来。为了防止配合饲料中的霉菌增殖, 必须添加防霉剂。一般使用的防霉剂为丙酸钙和丙酸钠, 其用量为每吨饲料添加1.5~2.5kg。高温潮湿季节, 丙酸钙的用量应增加一倍。
7.驱虫保健添加剂
寄生虫是畜禽健康生长的大敌, 为了防治家畜寄生虫, 常在饲料中添加驱虫药物。应用较普遍的是鸡的抗球虫剂, 如呋喃唑酮、氨丙啉和磺胺二甲基嘧啶等。