在20世纪80年代山东省齐河县开始试种爱宕梨，因其果个大、果形正、品质好、糖分足、抗病性强、丰产性好，面积不断扩大，成为齐河县梨树主栽品种之一。下面一起来看看山东齐河县宕梨的生产技术。
一、园地选择与规划
(1)园地选择。园地环境符合《NY5013—2006》要求，灌溉水水质应符合《GB5084》的规定，以土层深厚、疏松肥沃、无污染的沙壤土或壤土为宜。要求活土层在70厘米以上，地下水位在1.2米以下，土壤pH值6～8，有机质含量1.0%以上，总含盐量低于0.3%。
(2)园地规划。平地栽植行南北向，6°以上的坡地等高栽植，并修筑梯田。配备必要的防风林、作业道路、排灌设施和建筑物。
二、苗木选择
(1)苗木选择。选择优质嫁接苗建园，要求苗木高度在100厘米以上、茎粗在0.8厘米以上，侧根分布均匀、舒展、不卷曲、长度20厘米以上的侧根不少于5条。
(2)苗木处理。栽前剔除不合格苗木，修剪根系，浸泡24小时后蘸泥浆准备栽植。
三、栽植
(1)整地。按行株距挖深、宽均为0.8米的栽植沟，沟底填厚30 厘米的作物秸秆，然后盖上一层表土。栽前40天施肥，将表土与足量的有机肥、磷钾肥、过磷酸钙等混匀填入栽植沟，灌水沉实。
(2)栽植密度及时间。采取宽行密株栽培，株距0.75～2.0米，行距4～6米。提倡春栽，在3月中下旬栽植。
(3)栽植技术。在栽植沟内按株距挖深、宽均为30厘米的栽植穴。将沾有泥浆的苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，边填土边提苗、踏实，直到嫁接口略高于地面。浇足定根水，水渗后覆盖一层土，然后覆盖地膜，提高成活率。随后迅速定干，高度在35～45厘米，用油漆涂抹剪口。
四、土肥水管理
(1)土壤管理。提倡在行间采取自然生草或人工种植三叶草等矮秆作物，增加地面覆盖，通过深翻、沤制提高土壤有机质含量。结合秋施基肥，沿树冠外缘向外深翻土壤0.6～0.8米，并混施有机肥，培肥地力。
(2)秋施基肥。采果后尽早施入足量的有机肥，施肥量要求“1斤果2斤肥”，即每生产1千克爱宕梨施用2千克有机肥，有条件的还可增加有机肥用量。采取条状沟施肥法，施肥深度40～60厘米，防止根系向地表扩张。
(3)合理追肥。萌芽前10～15天追肥，每株施尿素0.3～0.4 千克、磷肥0.10～0.15千克。果实膨大期，以追施氮磷钾复合肥为主，每株施氮磷钾复合肥0.3～1.5千克。8月中旬，以施钾肥为主，每株施硫酸钾0.4～0.6 千克。此外还要采用叶面施肥满足营养需求。
(4)灌水。依据土壤墒情而定，一般包括萌芽水、花后水、催果水、封冻水。
五、整形修剪
树形一般采用“Y”形或倒“V”字形棚架栽培。幼树和初结果期树以轻剪为主，选好骨干枝、延长头，冬剪时进行中截，培养树形骨架。对结果侧枝和结果枝组及时拉枝开角，促进花芽形成。辅养枝要拉至水平线以下，边结果、边修剪。盛果期树主要调节生长和结果的关系，保持良好的通风透光条件，采取疏枝、短截、回缩、拉枝等调节树势至中庸状态，及时疏除外围密生旺枝和竞争枝。对枝组做到选优去劣，留强去弱，疏密适当。更新复壮期树通过换头、回缩、利用徒长枝等方法，对结果枝组进行更新复壮。
六、花果管理
(1)辅助授粉。采取壁蜂传粉或人工辅助授粉，可提高坐果率和果实整齐度。
(2)花期管理。花期喷施0.3%～0.5%尿素+0.3%硼砂2～3次，促进授粉受精，提高坐果率。为预防花期冻害，可采取灌水、喷水等方式适当推迟花期。气温迅速下降至0℃左右时，可在果园上风向用锯末、草等熏烟处理，保花保果。
(3)疏果。严格疏花疏果，每隔20厘米左右留1个花序，每个花序留1个发育良好的边果。亩产控制在2500～3000千克，不能超过3500千克。
(4)套袋。一般在花后20～25天套袋，纸袋最好选择外黄内黑、通风透气性好的优质牛皮纸袋。套袋时要让幼果悬空于纸袋，减少摩擦，袋口要用扎丝扎紧。
七、综合防治病虫害
7.1 农业防治
一是壮树栽培，减少氮肥用量，增加有机肥用量，培养健壮、中庸的树势，增强抗病能力。二是清洁生产，及时清除病枝、病叶、病果，萌芽前全园喷施石硫合剂，土壤封冻前全园深翻，降低越冬病虫基数。三是预防病虫为害，通过涂抹粘虫胶、涂药环、悬挂杀虫灯、糖醋液、黄板等降低害虫为害率。
7.2 生物防治
人工释放赤眼蜂防治梨小食心虫；保护瓢虫、草蛉和捕食螨等昆虫天敌；利用人工合成的性诱剂，诱杀或干扰雌虫、雄虫交尾，将害虫种群数量控制在危害水平以下。
7.3 化学防治
爱宕梨主要病虫害有梨轮纹病、梨黑星病、梨黑斑病、蚜虫和梨木虱。农药使用应符合《DB13T 609—2005》要求，根据爱宕梨病虫发生规律，确定重点防治对象，科学选择高效低毒药剂，改进喷药方式，调整用药时期，提高防治效果。注意合理混用和轮换使用农药，严格按照间隔期安全用药，确保果品安全。
八、果实采收
根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。分批采收，一般在15天内采完。