黄瓜想来都是市场上比较抢手的蔬菜品类，栽培也比较广泛，它的种植方式主要包括设施和露地两种。因为大棚栽培有着成熟期可控、产量增加、经济效益高的特点，已成为各地的主要栽培方式。

一、整地施基肥

地块选好后，应尽早清除地面的杂草和前作残留的枝叶，尽快进行翻耕晒白。土壤挖好后，日晒应不少于 2 天，之后将土块耘细，整平起畦。为了便于排水，起畦—般为高畦，畦面宽 1.3 米，畦高 0.3 米，沟宽 0.3 米。在起畦的同时施基肥，基肥应是腐熟的堆肥、猪粪、牛粪、鸡粪以及花生麸、豆饼等有机肥。基肥的施用量应因土壤肥力的不同而有所差异。一般每亩施堆肥 1500~3000 千克，或腐熟的猪牛粪 1000~2000 千克，或腐熟鸡粪 750~1000 千克，或花生麸、豆饼 200~300 千克，若两种或多种有机肥按所需比例一起堆放，还需加施过磷酸钾 20~30 千克。低洼地、老菜地等偏酸性的土壤，每亩再加施 25~50 千克的石灰粉，可调节土壤的酸碱度，促进土壤矿质营养的分解和黄瓜根系的吸收和生长。反季节栽培的要施足基肥，亩施腐熟的有机土杂肥 3000 千克，或腐熟的猪牛粪 1000~1500 千克，或腐熟的鸡粪 800~1000 千克。有机肥不足时，可每亩加施复合肥 20~30 千克。基肥在畦中间开沟施入，施肥后即覆土，并将畦面整平。

二、播种

黄瓜播种可直接播干的种子，或经浸种催芽再播种，有种衣剂处理的种子宜干播。夏秋季气温较高，种子发芽快，一般播干种子。在温度较低的春季采用浸种催芽，能促进黄瓜种子的发芽，提高发芽率。冬春季可利用温室、塑料大棚或塑料薄膜覆盖等保护性及半保护性设施，发展黄瓜反季节栽培生产。

黄瓜的播种量，如是直播时，每亩需种子 250~300 克，育苗被移植 时 每 亩 播 种120~150 克。播种前先将畦面或苗床淋湿，待水完全渗入后再播种。直播的需按种植的密度和规格在畦面上开穴，穴深约2 厘米。每穴播已催芽的种子 1~2粒，干种子 2~4粒，以确保齐苗。在苗床上播种，为保证播种的密度一致，可按 7 厘米×10 厘米株行距进行划格，在每个交叉点播种 1 粒种子：在育苗杯上播种时每杯 1 粒。播种时种子平放或胚根向下，摆放好种子后即用疏松细土覆盖，厚约 1 厘米，再淋水使表土层湿润。待水完全渗入土层后，喷洒防止黄瓜苗期病虫害的农药之后可进行适当的保护，在早春覆盖一层地膜可保湿增温，在夏天覆盖黑色遮阳网可阻挡强烈的阳光，有降温保湿的作用。

三、培育壮苗

播种后要十分注意土壤的湿度，黄瓜幼苗期要求土壤湿润。在育苗盘育苗，有时 1 天需淋水 2 次以上，才能保证水分的充分供应。气温在黄瓜适宜生长的范围内时，3~6 天开始出苗，6~9 天子叶完全展开，10~15 天第 1 片真叶展开。因此，黄瓜出苗后，即应揭去黑纱网等对光照有影响的覆盖物，保证幼苗接受到足够的阳光。黄瓜苗期也有病虫危害，要注意观察，及早发现，及早防治。必要时可喷洒绿亨 4 号（3.0%甲霜·恶霉灵水剂），绿亨 9 号（80%恶霉·福美双可湿性粉剂）防治猝倒病和立枯病。反季节栽培的在做好防寒保温工作的同时，要注意通风降温，以防温度过高引起徒长，出苗前棚内的温度以白天 30℃左右，夜间 15~20℃为宜；出苗后棚内的温度以白天 25℃左右，夜间 13~16℃为宜。

四、适时定植与定苗

4.1 定植

幼苗从子叶完全展开到具有 4 片真叶，即苗龄为 8~25 天时即可定植。—般在早春气温相对较低时、宜采用苗龄为 20~25 天的大龄苗定植。在夏季移苗时，苗龄以 8~12 天为宜，起苗时要尽量不伤根，多留根，以提高成活率。大棚栽培在幼苗有 2~3 片真叶时应进行定植，定植时间—般安排在下午。气温较低的季节定植应适当提前，选择晴暖天气进行；气温高的季节在傍晚或阴凉天气定植。常规栽培每亩定植 2500~3500 株。塑料薄膜小拱棚的密度为亩植 3000~3500 株，双行植，株行距为 25 厘米×65 厘米：塑料薄膜大棚的密度宜稍疏，亩植 2000~2500 株。双行植，株行距为 30厘米×35 厘米。定植方法：双行植的幼苗定植在畦面的两边，距畦边约 20 厘米：单行植的幼苗多定植在畦的中间。定植时先将畦面淋湿，再按株距开穴，栽入幼苗后覆土，然后再淋水。定植深度以保持幼苗出土时原有的深度为宜。

4.2 定苗

采用大田直播的，当幼苗具有 4~5 片真叶时要进行定苗。从播种到定植的这段时期，即为幼苗期。在子叶展开时需进行间苗，将过密的苗间疏，间去弱小和长势不正常的小苗，每穴保留 2~3株。间苗时对缺苗的穴点，用多出的苗进行补苗。在 2~3 片真叶时，需追肥 1 次，每亩施复合肥 15 千克。追肥前应松土、除草。

五、田间管理

5.1 施肥管理

追肥较常用的肥料为三元复合肥、尿素以及其他种类的化肥，还可用腐熟的禽畜粪尿等有机肥。追肥的方法有开沟埋施和撒施两种，一般在 2 株之间开穴，而开沟应离植株茎基部 10 厘米以外，然后施放肥料，再用土覆盖。追肥应按黄瓜的生长期进行，一般在苗期 2~3 片真叶时追肥 1 次；亩施尿素 5~7.5 千克或复合肥 7.5~10 千克。在植株开始抽蔓、第 1 条卷须长出时，需施促蔓肥，亩施复合肥 10~15 千克。基肥不足时可结合中耕培土追施有机肥。从幼苗到植株抽蔓期，根据植株的生长势可多次用 0.2％的尿素或复合肥溶液进行淋施，也可淋施稀释较谈的粪尿肥。到第 1 个瓜采摘后，要重施追肥，每亩施复合肥 20~25 千克。进入盛收期后，要追肥 2~4 次，每次亩施复合肥 15~20 千克，或施适量的有机肥，以满足植株生长和结果的需要。

5.2 水分管理

定植后 3~5 天，应多淋水，保持土壤湿润，以利于幼苗快速恢复生长。大田直播的，种子播到大田后，要及时淋足水，使土层湿透，以便种子迅速吸收到水分。之后要保持土壤湿润，但湿度不宜过高，以免引起烂种而影响出芽率。在幼苗具有 3~4 片真叶时，应适时减少水分的供应，降低表土层的湿度，进行炼苗、蹲苗，以促进根系向下发展。植株抽蔓期到结果初期需水量有所增加，应根据土壤湿度状况和天气情况适当淋水，以保持土壤湿润。进入结果盛期，植株需水量大增，天旱时每天要淋水 2 次、且水量要大，此时最好进行灌溉，每隔 3~5 天灌水 1 次。灌溉时，将畦沟灌满，让水慢慢渗入土壤，1~2 小时后将多余的水排走。灌溉浸水时间不能过长，遇大雨成多雨天气时，要及时排水，雨后要随即进行清沟，排除积水。

5.3 插架、引蔓与整枝

当植株开始抽蔓、长出卷须、株高 30~40 厘米时，应及时插支架和引蔓。支架可根据所拥有的材料和习惯方式插搭，形式多样，但应以稳固、抗倒伏、易于瓜蔓的攀爬、有利于茎叶的均衡分布为原则。较常用的支架为 2~2.5 米长的篱竹。通常在畦两边植株旁，每株插 1 条竹。插成人字架或篱格人字架。

引蔓是将蔓绑在篱竹上引其向上生长或向蔓叶少处，使植株均匀地分布于支架上。每隔 3~4 天要引蔓 1 次。为避免引蔓时断蔓，宜在晴天的下午进行。在引蔓的同时结合整枝，一般将第 8 片叶以下的侧枝全部摘除，以后若枝叶发生过多、过密，则要摘除过多的侧枝。当植株下部叶片发黄时，要及时摘除。摘叶时在叶柄基部 1~2 厘米处剪断，以免伤及瓜蔓。

六、适时采收

黄瓜从播种到初收需 40~70 天，整个收获期—般为30~60 天。黄瓜采收宜在上午进行，特别是采收嫩瓜，在日出后 1~2 小时内采收的品质最优。采摘时用剪刀剪断瓜柄或用手摘断瓜柄，也可向—个方向慢慢动黄瓜拧断瓜柄，千万不要用力硬拉，否则会拉伤甚至拉断瓜蔓。