慈姑在我国南北方均有种植，它株高、根系旺、抗病虫害强、不易倒伏、生长周期长、外观优美，食用、药用及经济价值高，具有优良的生态价值和广阔的应用前景，下面一起来看看慈姑的栽培就技术。

一、特征特性

慈姑一般生长于水田、浅湖、沼泽中，具有较强的适应性，在湿地各种水面的浅水地点均能良好生长，喜光照充足、土壤肥沃。

慈姑株高 0.5~1.1 m ，直立，肉质须根系，密生于块茎，无根毛有细小分枝，须根 35 cm 。匍匐茎向地下深处生长，末端积累养分形成地下块茎，呈卵形或近球形，直径 3~5 cm ，表面附膜质鳞片，肉白色或浅蓝色，顶端具有顶芽 。叶着生基部，箭形，全缘，长 30 cm ，宽 15 cm ，叶柄较长且中空。花茎直立，多单生，总状花序，雌雄异花，花白色，花萼、花瓣各3 枚，花期 7 — 9 月。瘦果密集，呈斜倒卵形，扁平有翅，背翅不十分整齐。种子褐色，位于中部，具有繁殖力，但生产上一般用球茎或顶芽进行无性繁殖。

二、栽培技术

2.1 苗床整理

苗床宜选择土质肥沃、排灌方便、保水保肥的低洼地或土壤优良的肥沃稻田，要充分耙耘使之平坦并施足有机肥或河底淤泥作基肥。深耕 20~30cm ，耕地时施入基肥 45~60 t/hm 2 ，耙耕整平后做成宽 1.5 m 的长条形育苗池，并预留育苗池垄间过道 30 cm ，以便于幼苗管理和移栽种植。

2.2 培育壮芽

选用早熟、高产、质优且匍匐茎短而密集、单株球茎数11~15 个的优良品种。选择具有所栽品种特征、大小适中、肥大端正、充分成熟、顶芽粗短而稍弯曲的球茎作为种球，其顶芽以 0.8 cm 左右为宜。清明节后，取出留种顶芽进行催芽，具体为在背风向阳的下挖地面上铺一层编织袋，上覆盖草苫子等透气性保温材料，如果气温偏低可夜晚移放到温暖室内，保持温度在 14 ℃ 以上，始终保持湿润， 15 d 左右出芽 。

2.3 移栽

5 月初地温升至 12~14 ℃ 以上，按株行距 12~16 cm 将催生的顶芽插播于耙耕整平的苗床中的条形苗池中。栽植深度为顶芽长的 1/2 或者顶芽从下向上的第 3 节位入土2 cm 。植株萌芽期田间保持 3 cm 左右的浅水层，插播稳定后，搁苗床 8~9 d ，促进植株生根，其间保持土壤湿润。当芽鞘张开抽叶时浅灌 1 次稀粪水并保持空气通透 。

2.4 田间管护

植株定植后 10 d 左右追肥 1 次，以促进植株生长，均匀施入尿素 225 kg/hm 2 ，或腐熟后的人畜粪尿 22.5 t/hm 2 ，或碳酸氢铵 450 kg/hm 2 ，其间注意浅水勤灌防止干旱。 7 月初再追肥 1 次，施草木灰 1 200 kg/hm 2 或磷肥 1 500 kg/hm 2 ，促进球茎膨大。进入雨季后，应适当排水搁田，搁田程度以田不陷脚为宜，但要确保土壤不干。及时除草和摘除植株上的老叶、黄叶及部分侧芽，保留 5~8 片绿叶，增强田间通透性，提高光合作用效能，减少植株养分消耗。 8 月中下旬球茎开始形成且新叶仍在生长，此时植株需肥量较大，可追施人粪尿45 t/hm 2 或尿素 600 kg/hm 2 ，另加施草木灰 1 800 kg/hm 2 ，其间保持水层 7~12 cm 。 9 月中旬，植株大量结球时期，摘除部分匍匐茎并将田内水位降至 4~6 cm ，促进球茎形成和生长。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害。影响慈姑正常生长的主要病害是慈姑黑粉病。该病害主要危害植株的叶片和叶柄。染病叶片初期出现褪绿斑点，逐渐发展为黄绿色大小不等稍隆起的疱斑，后疱斑表皮枯黄破裂，散出大量黑色颗粒，甚至造成叶片穿孔。该病由担子菌亚门的慈姑虚球黑粉菌侵染引起。病菌发育和孢子萌发温度为 10~38 ℃ ，最适温度为 26~32 ℃ 。高温高湿是本病发生的主要因素，气温在 27~30 ℃ ，连续降水 2 d以上时病情会急剧上升。可以采用 15% 三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液、 75% 百菌清可湿性粉剂 700 倍液、 25% 多菌灵可湿性粉剂 600 倍液、 25% 粉锈宁可湿性粉剂 800 倍液、 40%多硫悬浮剂 500 倍液、 1∶1.5 倍波尔多液等药剂喷雾防治，每隔 8 d 喷施 1 次，共喷 2~3 次 。

2.5.2 虫害。影响慈姑正常生长的虫害主要是蚜虫、慈姑钻心虫、螟虫等。蚜虫主要在植株幼嫩部分吸取汁液，造成幼叶卷曲，同时分泌蜜露，使叶片发生杂菌感染，严重影响植株生长。蚜虫在 25 ℃ 的温度和 80% 湿度条件下，生长繁殖最快， 1 年可繁殖 30 代，少雨干旱气候最易发生。可用 40% 乐果乳油 1 000 倍液，或 10% 阿维菌素乳油 3 000 倍液，或Bt 粉剂 1 000 倍液喷雾防治。慈姑钻心虫成虫产卵于叶片、叶柄上，孵化幼虫后即钻入叶柄内蛀食，导致叶片断折凋零，可在幼虫孵化初期用 40% 乐果乳油 1 000 倍液喷施防治。螟虫可在 8 月中旬用 25% 杀虫单 600~800 倍液，或 5% 锐劲特悬乳剂 1 500 倍液，或 0.5% 甲维盐 1 500 倍液喷雾防治。

2.6 收储

霜降后茎叶完全枯黄且球茎充分成熟时便可采收。采收前排干田水，抢在严重霜冻之前，逐株用手将地下匍匐茎提起，即可把球茎挖出泥面。采收时可选择具有品种特性的植株作为母株，母株上形大充实、顶芽饱满的球茎留储作种，翌年 2 月再进行采收，以备无性繁殖。