花椒是我们日常的主要香辛料，在我国种植范围广，其药用价值高，全株是宝，有非常好的市场前景，据了解花椒种植最难的就是采收，因为花椒个小而且树上有刺，采收不易，但是日本的花椒品种就不一样，下面是关于日本花椒的详细介绍及栽培技巧。
日本无刺花椒，是落叶小灌木，其株高3m左右，但是株体为有刺少或无刺、优质、丰产性显著、抗逆性强等优点，果皮、青果、嫩芽、种子等均有重要的应用价值，具有较好的栽培和推广价值。贵州省林业科学研究院于2015 年引进栽培日本无刺花椒(朝仓花椒和山椒雄株)，并连续两年进行观察。日本无刺花椒目前表现具有一定的适应性，朝仓花椒 2016开始初挂果，果穗紧凑较大。山椒雄株 2016 年开花，长势良好。
本试验拟通过在贵州引种日本的优良无刺花椒种质资源，进行栽种实验并进行观察，为我省引种栽培日本无刺花椒提供技术指导和依据。
1 试验地概况
本试验于 2015 年 10 月至 2017 年 4 月进行。供试地点分别为:贵阳、安顺、关岭，共 3 个试验点。试验地详细情况，见表 1(气象资料来自于贵州省气象站)。
2 材料与方法
2． 1 供试材料
2015 年从河北林科院引进日本无刺花椒一年生嫁接苗(朝仓花椒和山椒雄株)。其中朝仓花椒为日本兵库县农民从野生朝仓花椒园发现的芽变品种、山椒雄株主要作为朝仓花椒的授粉树。
2． 2 测定方法
按照 10 株小区、3 次重复的随机区组设计，分别用钢卷尺和游标卡尺测量了苗高、地径、分枝数和雌花数量。
3 试验结果与分析
3． 1 不同生态条件下相同品种物候期比较根据两年的观察，结果见(表 2)。从萌芽、抽枝、开花、结果及果实成熟时间不同引种地进行比较发现，朝仓花椒在关岭的物候期最早，3 月下旬开花，4 月中旬结果，7 月底至 8 月初果实成熟;在安顺的物候期最晚，4 月中旬开花，4 月下旬结果，8 月中旬果实成熟，时间相差 1 周。无刺花椒萌芽、抽枝和花期比原产地日本提前 1 周。果实成熟比原产地日本提前 2 周。在 3 个地点的物候均早于朝仓花椒的原产地日本。
3． 2 同一品种不同生态条件下生长量调查
日本无刺花椒(朝仓花椒和山椒)的生长量调查结果(见表 3 和表 4)，观察结果可知:朝仓花椒开花时间集中在 3 月下旬至 4 月上旬，雌花数量平均每株约 13 个，新梢快速生长均集中在 5 月中旬至 6月中旬，其中以朝仓花椒新梢生长速率最大，生长势最旺。山椒雄株(表 4)生长速率稍低，雄花数量平均每株约 20 个。
3． 3 引种地与原产地产量比较
引种地与原产地产量比较结果(见表 5)。从单株产量来看，无刺花椒在贵阳产量最高，达到2． 3kg，关岭最低，仅有 2． 15kg;3 个地区产量均稍低于原产地日本;从挥发油含量来看，无刺花椒在贵阳产量最高，达到 11． 20%，关岭最低，仅为 9． 60%;3 地产量与原产地日本无刺花椒挥发油含量平均值相当;从每 100g 果皮精油含量来看，朝仓花椒在贵阳最高，达到 7． 5mL，关岭最低，仅为 6． 80mL;和原产地日本相比，精油含量稍低;从千粒鲜重来比较，朝仓花椒在贵阳最高，达到 980g，关岭最低，仅为 416g，在 3地的千粒鲜重均是当地花椒的 1 倍;和原产地日本相比，千粒重数量稍低。
3． 4 适应性评价
朝仓花椒在贵州引种成活率高，适应性好;两年开花结果，花椒果皮鲜红，果粒较大，抗病性较好。与当地顶坛花椒相比，日本无刺花椒的物候期稍早，果实产量及品质均有所提高。与原产地日本相比，朝仓花椒的物候时间有所提前，落叶时间推后，产量及精油含量、挥发油含量等稍低。
4 结论
4． 1 在果实性状与产量方面
日本无刺花椒果实个头大、皮厚，果粒食用口感比有刺花椒好。二者麻辣程度基本相似，但无刺花椒香气浓。与当地有刺花椒相比，日本无刺花椒果实增加 1 倍，单株产量增加 1 倍，花椒皮产量增加1． 2 倍;与原产地日本相比，产量稍低，但是也远远高于当地有刺花椒。
4． 2 适应性
朝仓花椒和无刺花椒雄株均能适应贵阳、安顺的自然环境条件，果实个头大，花椒皮厚，产量高，采收容易，采收效率高，对土壤、气候等适应性与当地有刺花椒无差异，长势良好，值得大力推广。朝仓花椒栽种两年即开始开花结果，果实 7 月底 8 月初成熟。雄株长势良好，4 月开花，开花之前可以收获花蕾，嫩芽适宜做椒芽菜。朝仓花椒在关岭的适应性稍差，但是仍然比当地有刺花椒具有优势。
4． 3 精油含量
朝仓花椒在贵州每 100g 果皮含精油平均值为7． 2mL，是国内花椒的 2 倍左右，比原产地日本稍低。
4． 4 挥发油含量
日本无刺花椒在贵州的果实挥发油含量平均值为 10． 53%，稍低于原产地日本，但是高于当地有刺花椒果实挥发油含量平均值。
4． 5 物候比较
朝仓花椒在贵州的萌芽、抽枝、开花结果及果实成熟时间均比原产地日本早，萌芽、抽枝和花期比原产地日本提前 1 周。果实成熟比原产地日本提前 2周。在 3 个地点的物候均早于朝仓花椒的原产地日本 2 周左右。但是朝仓花椒的落叶时间稍晚，落叶时间在 9 月下旬。
花椒种植在我国历史悠久，因为在很久以前人们就已经在食用，所以有非常好的种植前景，各位可以根据小编分享的技巧试种日本无刺花椒哟。