葡萄种植过程中花序、果穗修整是获得高产的关键步骤，大家都知道品葡萄品种比较多，而且每种葡萄生长的花序、果穗都不一同，那么要如何修整能才能获得高产呢？以下是小编整理的南方地区葡萄花序、果穗修整管理技巧，供大家参考。
一、栽培价值
（1）葡萄优势：结果早，产量高，一般在定植后2-3年就可以结果了，而且植株生长期常，可达30-50年。
（2）葡萄繁殖容易、适应性较强，耐旱、耐瘠、也较耐盐碱。
（3）葡萄植株高矮，易于控制。
二、主要种类和品种
（1）主要分为欧亚种群、北美种群和东亚种群三个品种。
（2）欧洲葡萄根据生态地理特点又可分为东方品种群、西欧品种群和黑海品种群三个品种群。
（3）西欧品种群和黑海品种群主要有：玫瑰香、黑罕、金后、乍娜、京超、京亚、巨峰、先锋、国宝、藤稔、康可和白翼、白雅、法国兰、北醇等品种。
三、生长结果习性和对环境条件的要求
1、生长结果习性
（1）葡萄根系发达、再生力强、根压大、吸收力强，因此抗旱、耐瘠、耐盐碱。
（2）欧洲葡萄的卷须及花序呈间歇性，美洲葡萄呈连续性，欧美杂种则间歇性不规则
（3）自然生长情况下，养分不易积累，上部枝蔓多成熟不良。
（4）栽培是需定期摘心，限制其加长生长。
（5）芽为复混合芽，又称“芽眼”，每节叶腋中存在两个芽（夏芽和冬芽）。
（6）春季萌芽叶常会出现双发芽、三发芽的现象，当主芽受损时，预备芽能补充萌发取代。
（7）葡萄的花序为复总状花序（圆锥花序）。
（8）大多数葡萄品种为两性花，能自花授粉正常结实，在开花后3-7天会开始落果，花后9天为落果高峰期。
（9）花期低温阴雨、枝梢徒长、树势衰弱、土壤缺硼，都会使得葡萄大量落果。
2、对环境条件的要求
（1）欧洲葡萄根系在温度处于零下5-零下7度时会受害，枝蔓在零下15度到18度时会受害。
（2）美洲葡萄浆果成熟期较高，温度处于28-32度和较大的昼夜温差有利于浆果的着色和提高品种。
（3）光照充足有利于植株健壮生长、花芽分化良好、产量高、品质好、浆果含糖量高，但是如果光照过于强烈，则会引起浆果的日灼。
（4）选择排水良好、土层深厚的沙质壤上或砾质壤上种植。
（5）沙质土和砾质上有利于植株养分的积累。
四、葡萄扦插
1、插前准备
（1）在秋季进行深翻，冬季熟化土壤，在第二年的3月底4月上旬全园进行翻耕，整平床面。
（2）按行距2.75米开宽1.2米、深0.2米栽植沟，在栽植沟中间开定植坑。
（3）定植坑深60cm、直径60cm或宽60cm、深60cm。
（4）栽植前每亩地施入有机肥800-1000kg、优质复合肥40-50kg。
（5）选择节间较短、髓部小、芽眼充实饱满、无病虫、粗度在0.7-1cm的一年生主梢枝，在插前用50ppm萘乙酸浸泡生根进行消毒1-2分钟。
2、扦插方法
（1）扦插方法主要有两种：穴插和条插。
（2）穴插：每穴5条，株距15cm，每亩地扦插805根。
（3）条插：株距18-20cm，每亩地扦插1300-1400根。
（4）扦插要求：插条地上部露一芽。
3、扦插后管理
（1）制定全面栽培技术措施。
（2）做好促成活、促生育、保健壮成熟，防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施。
五、覆膜管理
1、薄膜选择覆膜
（1）选择覆膜，比如说国内生产的高强度塑料薄膜地理想的抗老长寿膜。
（2）早熟品种需从2月开始覆盖膜到8月果实采收后再揭膜；晚熟品种从3月覆盖至9月果实采收。
（3）避雨栽培大棚(晚熟品种)无需保温，保持两次通风性好既可，这样有利于葡萄延后成熟。
2、棚内保温和保湿
（1）覆膜后大棚日温度应控制在28度范围内，夜间温度不能低于10度。
（2）提高夜温则比提高昼温更重要。
3、覆膜前
（1）保持大棚内相对湿度在萌芽期间保持90%以上，这样有利于萌芽整齐。
（2）覆膜充分灌水会导致土温下降，因此可以采取枝上喷水的方法提高芽的湿润度。
六、葡萄的整形修剪
1、整形方式
定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶，选留3-4个粗壮主蔓。
2、冬季修剪
（1）一般在秋季落叶后1月到第二年萌发前20天左右进行。
（2）冬季修剪三种方法：长蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪。
3、生长期间植株的管理
（1）抹芽：疏除不必要的枝芽，有利于充分利用养分。
（2）绑梢和去卷须
当新梢长至25-30cm时，采用字绑法及时绑梢,以养活养分消耗。
（3）新梢的摘心和副梢的处理
一般可在开花前一周进行；
在最上部果穗上留5-9片叶摘心为宜。
（4）花序、果穗的修整
结果枝上留一个发育良好的花序为宜；
对座果率低、果穗疏散的品种在开花前2-3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；
巨峰葡萄每个果穗留35粒左右；
4、做好疏穗、果穗修整、提高座果率、疏粒、果穗套袋等果穗管理工作。
葡萄种植花序、果穗期果园管理非常重要，如果管理不当会导致果园达不到丰产效果，以上是详细的葡萄花序、果穗修整技巧，各位可以借鉴。