中华绒螯蟹“诺亚1号”是由专家选育而成的规格大、抗逆性强河蟹新品种，目前，有研发团队探索总结了一套行之有效的中华绒螯蟹“诺亚1号”的“863”高效健康生态养殖模式，创建了“青背、白肚、金爪、黄毛”的大规格蟹品质控制技术，取得了较好的经济效益和生态效益。现将其养殖生产情况总结如下。
一、养殖条件
1.池塘条件
养殖场位于苏州阳澄湖镇的现代农业产业园区内，蟹池10～12亩/口，长方形、池深1.8米，共12口塘，养殖水面合计111亩，按高位进水、低位排水原则建有独立进、排水系统，生态沟渠。
2.水源水质、底质
水源要充足无污染，符合《渔业水质标准》(GB 11607-1989)的要求。河蟹池水质应符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》(NY 5051)的要求。底质为沙质土，淤泥层不超过10厘米。
3.蟹池护坡建造
池塘坡面按1∶(3～4)比例平整后用土工膜覆盖坡土，随后添加一层用40目聚氯乙烯网布作为外层护坡材料，网片两端用土将上缘埋入土中，以防滑落，确保网片、土工膜与坡面紧贴(见彩中插2)。
4.防逃设施
塘埂四周用60厘米以上高的塑料板作防逃设施，埋入土中10～20厘米。
5.增氧设施
每10亩池塘配备3～5千瓦增氧旋涡风机以及一套沿池塘东西走向“非”字形布局的微孔底增氧系统。
6. 料台设置
饲料台用金属框架搭配网片，表层系塑料空瓶，分别在每口池塘中间布设1个、池塘边角设2～3个投饲观测点。
二、养殖方法与质量控制
1.蟹种放养前准备
(1)池塘清整消毒：冬季进行池塘清整，抽干池水，冻晒30天后清除多余淤泥，检查防逃设施并维修受损部分，加固池埂。池塘清整后，用生石灰75～100千克/亩湿法消毒加水化浆，随后向池中均匀遍洒，或干撒漂白粉35千克/亩。
(2)水草栽种：水草栽种适宜时间为2－3月，种植水草前1天水位降低至10厘米左右，使用磷酸二氢钠5千克/亩和碳酸氢铵1千克/亩肥水，压土种植伊乐藻和微齿眼子菜(黄丝草)，株间距1.5～2.5 米，并视情况间插栽苦草或轮叶黑藻，使水草覆盖率占全池总面积的60%～70%。
(3)水草管理：依据水草长势，施腐熟的水产专用有机粪肥50千克/亩，使其发稞扎根，随着草体长大，适时使用含有小球藻的培藻液再次肥水。夏季视水草长势，割除过密的草头及部分区域的水草，以防水草过密腐烂坏水。养殖中后期随着河蟹的大量摄食产生较多的残饵和粪便供应肥力，依据水草长势，定期泼洒固根肥和叶肥。
2.河蟹选苗放苗
(1)扣蟹来源：扣蟹为自行培育的中华绒螯蟹“诺亚 1 号”苗种，以未早熟、未断肢、底板干净、翻身灵敏、体质健壮、打样看内部以饱满为优。要求规格相对统一。
(2)放养规格与时间：3月底前完成扣蟹放养，放养规格为100～120只/千克。
(3)放养密度：放养密度800只/亩，采用一次放足。蟹种放养前用6～8毫克/升的高锰酸钾药液浸泡消毒10～15分钟，以杀灭体表细菌及寄生虫。
3.套养品种及数量
蟹种入池后的5月下旬至6 月上旬，每亩放养全长 5～8 厘米的翘嘴鳜 5～10尾，利用翘嘴鳜终生以捕捉活鱼(虾)为饵的食性，让其担当“清野”重任。同时，5－6月，每亩可放养抱卵青虾0.1～0.2千克。
4.水质管理
(1)水质要求：水质要做到“清、新、嫩、爽”，一般水色为黄绿色或黄褐色，透明度控制在30～50厘米。
(2)水质调节：3－5月蟹种放养后早期，水深应在0.6～0.8米，6－8月水深1.2～1.5米，9－11 月水深 1.0～1.2 米。应做到每 5～7 天注水1次，高温季节每天注水5～10厘米，老水排入生态沟渠。在全池水质较好的情况下，尽量减少排放量。在高温的20:00－翌日8:00开增氧机，阴天全天开机，每半个月使用光合细菌或EM菌1次等有益微生物制剂改善水质。
5.饲养管理
(1)饲料种类：主要为小杂鱼、河蚌等动物性饲料。豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、南瓜、各种水草等植物性饲料及全价配合饲料。
(2)饲料投喂：池塘水温达到10℃以上时开始投喂。每天傍晚投饲一次，全池投喂，青、粗、精结合，确保新鲜适口，不腐烂变质。日投饵量按3－4月为存塘蟹体重的1%左右，5－6月为3%～5%，7－10月为5%～10%。实际投喂量根据季节、天气、水色、摄食情况酌情增减，一般以投喂后2小时内基本吃完为宜。
(3)投放螺蛳：清明前，投放螺蛳200～250千克/亩，在 7－8 月，再补放螺蛳 200～250 千克/亩。一次投放量不能过多，否则易造成池水缺氧并与河蟹争夺饲料。
(4)日常管理：早晚各巡塘一次，观察水质变化，检查中华绒螯蟹“诺亚1号”的活动、蜕壳、摄食情况，检修养殖设施，观察并驱除敌害。
6. 疾病防治措施
始终保持养殖水体“肥、活、嫩、爽”的良好状态，就可达到预防蟹病发生；发现病蟹、死蟹及时捞出，检查病因、死因，对症下药，并进行无害化处理。
7.捕捞上市
河蟹的捕捞一般自9月下旬开始，在池塘中设置地笼、蟹笼进行诱捕，也可在池埂上人工徒手捕捉，最后干塘起捕。
三、试验结果与分析
2016年至2017年间，111亩的养殖基地全年共投喂小杂鱼20.53万元，颗粒饲料、小麦、麦麸、玉米等饲料计6.665万元，螺蛳4.995万元，塘租费16.65万元，苗种成本11.1万元，水草、微生态制剂及肥料11.1万元，水电费 13.32 万元，职工及临时工工资 48.3 万元，共投入成本132.66万元，亩均成本11951.351元。
2017年，收获成蟹11284.9千克，平均雄蟹规格276.66克/只，平均雌蟹规格203.17克/只，亩产量101.66千克。采用阳澄湖大闸蟹品牌销售，确保只只河蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”且规格大，平均售价 300 元/千克，河蟹销售收入338.55万元，青虾、鳜鱼收入4.6万元，总收入343.15万元，亩产值30914.41元。按实际收入计算 效 益 ， 总效益为210.49万元 ， 亩均效益18963.06元。
河蟹捕捞结束后，排干池水，排水时对养殖尾水排放进行监测，监测点设在尾水排放口，总氮2.9毫克/升、总磷0.36毫克/升、氨氮0.82毫克/升、化学耗氧量11.4毫克/升。监测数据表明养殖尾水符合《太湖流域池塘养殖水排放要求》(DB32/T 1705-2018)的规定达到二级以上排放标准。此外，将水草集中捞出堆肥无公害处理。
四、小结
1.亩放800只扣蟹，收获约600只成蟹，亩产值3万元的“863”模式培养大规格、高品质的品牌蟹，是值得复制推广的生态养殖模式。
2.减少河蟹放养量后，坚持增加投喂冰鲜小杂鱼等动物性饵料培育大规格、高品质的优质蟹。整个养殖季节采用：“精、粗、荤”搭配，以“荤”为主。更重要的是坚持以伊乐藻和微齿眼子菜为主，苦草、轮叶黑藻为辅的“2＋2”复合型水草种植模式，是生产“青背、白肚、金爪、黄毛”高品质生态蟹的关键。
3.根据江苏省海洋与渔业局颁布实施的《太湖流域池塘养殖水排放要求》 (DB32/T 1705-2018)的规定，本试验对原有的排水沟进行了改造，设计建造面积占比达8.5%的生态沟渠，要求建筑坡比大于1∶2.5缓坡，有效沉淀深度1.5米以上，沟壁以用改良式植生型仿生砌块砌筑为宜，夏季在沟中沿水流方向梯级布置水花生、浮床空心菜等，水生植物覆盖率达38%。秋冬季收获河蟹后排空沟水，使用机械和人工相结合的办法清除沟中沉淀物和死亡的植物，收集堆肥处理后用于农业作物栽培，建立河蟹生态循环养殖技术。
4.中华绒螯蟹“诺亚1号”的全过程质量控制与品牌化系统构建，涵盖了产地安全管理、投入品管理、养殖操作管理与包装储运销售管理等4个关键控制点。因此，开展质量安全可追溯体系相关的生态养殖技术、包装储运管理等标准的制定与实施，是打造品牌影响力亟需解决的问题，也是江苏省现代渔业(河蟹)产业技术体系河蟹产品加工与质量控制创新团队重点研究方向之一。
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