家庭种菜近几年成为不少城市生活的人们闲暇时光的一大爱好，种什么呢？油菜就是一个很好的选择。油菜是肥美的根茎类蔬菜，它的抗寒、抗暑性都很强，除了冬季种植需要保暖外，其余时间都可以直接露天栽种。

   油菜种植方法：

   1.播种

   油菜属于十分皮实的植物，播种也比较简单。

   准备一个花盆，填土至距离盆沿2厘米就可以了。浇透水后将种子撒在表面（由于已经发生过数次种子被冲到盆边缘的情况，我倾向于先浇透水）。

   用湿纸巾（一层就好）轻轻的盖在种子上，喷湿就可以啦。然后放在散光处，保持湿润，等待发芽。现在的天气一天就会有发芽的迹象。

   2.光照

   待种子的嫩芽长到1厘米左右就可以见太阳了。

   幼苗期中午需要遮阳，等到长出第二对叶子时就可以全日照晒太阳了。

   3.浇水

   从种子到长出第二对叶子时期，水对幼苗十分重要，要每天都保持土壤湿润。

   上海青长大后就等到表土干燥后再浇水了。

   4.间苗

   小油菜太密集对生长不利，需要间苗。拔掉一些长势细弱纤细的苗，使苗间距大约为3厘米。

   5.光照

   小油菜很耐晒，不用考虑遮荫。

   6.间苗

   当小油菜长出3~4片叶子时，就可以第二次间苗了，拔掉一些后，使苗间距为6厘米左右。

   7.施肥

   间苗后施肥，可以施一些有机肥，也可以选择一些通用性复合肥。

   8.病虫害

   小油菜肥美的叶片容易吸引一些菜青虫（其实高楼阳台很少见），菜青虫通常早上活动，浇水时发现被咬的孔洞就要留意啦。

   9.收获

   小油菜生长迅速，一个月不到就可以食用啦。当小油菜长得15厘米就及时收割吧，再长就不好吃了。

   空闲的盆可以重新翻土，加入有机肥，开启下一轮的种植。

   油菜种植要点：

   1.耐旱性差，要记得常浇水

   2.采用间隔间苗，增加植株间间隙

   3.容易遭受虫害和鸟侵袭，注意检查。

   油菜的寻常吃法：

   1.浇汁煎烧豆腐配小油菜

   小油菜洗净，老豆腐切成8mm左右厚的片；

   备用烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油（油可以让小油菜保持油绿），把小油菜放入烫软，捞出立刻冲冷水，沥干备用；

   菜锅内放油，把老豆腐一片片排入锅中，煎至两面金黄；

   将2勺淀粉、半碗清水、2勺生抽、1勺糖，搅拌均匀成酱汁，倒入煎豆腐的锅中，小火加热，每块豆腐都沾上酱汁，至酱汁烧开并变黏稠后，立刻关火；

   先前烫好的小青菜摆盘，摆入豆腐，淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

   2.浇汁香菇油菜

   香菇洗净去蒂，小油菜洗净；

   锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘；

   用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用；

   重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。