下文仅针对葡萄生长中对大量元素需求特点的一般规律做以概述,具体施肥时还应考虑土壤的矿质元素含量、酸碱性、树体健壮程度、不同品种的需肥特点等诸多方面,配方施肥是目前较为科学的施肥方案。
(一)花前期各元素的需求比例
葡萄开花前主要以新梢、叶片和新根的生长为主,有研究表明:
新梢中:氮:磷:钾=1—0.4—0.6
叶片中:氮:磷:钾=1—0.3—0.4
新根中:氮:磷:钾=1—0.4—0.3
由此可见,在花前期葡萄对三元素的吸收比例以氮素为主,因此在施肥中可选择三元素为(20 - 8 - 10)(18 - 6 - 6)等比例的复合肥料。
(二)花后期各元素的比例
后期营养元素主要体现在果实和成熟枝条中:
果实中:氮:磷:钾=1—0.8—3
成熟枝条:氮:磷:钾=1—0.4 —0.8
由此可见,在生长后期,果实对钾肥的吸收比例相当之高,另外枝条的成熟也需要较高比例的钾,所以,在果实发育及成熟期必须提供相应比例的高钾肥料,才能生产出优质的葡萄。生产中可选择(10 - 8 -30)等类似比例的复合肥料。
(三)重视钙肥
葡萄对钙元素的吸收多,然而钙素却不易被根系吸收。我国南方酸性土壤中,钙含量低,土壤中钙缺乏较严重,北方土壤中钙含量丰富,但大多处于被固定不易被植物吸收的状态,在有的沙质土壤上也表现缺钙现象。葡萄施钙肥,首先要增施有机肥,以减少新施用的钙肥被固定的机会;其次,土壤施用无机钙肥时,如硝酸钙,要避免与硫酸盐、磷酸盐类肥料混用,以免钙被固定;第三,重视新型钙制剂的使用,如腐殖酸钙、氨基酸钙、糖醇钙等。
葡萄吸收钙素主要在生长前期,在葡萄黄豆大小时到转色期之间达到最高峰,吸收量达全年吸收量的80%以上。因此葡萄补钙需要从果粒黄豆大小时就要开始,坚持少量多次,根部与叶面相结合的补钙方式。
(四)中微量元素
商品复合肥或有机肥带有“+TE"标志的,代表复配了多种中微量元素,正常情况下即可满足葡萄生长对微肥的需要,但由于个别土壤理化性质导致中微量元素不易被吸收,如PH值高的碱性土壤,铁元素以“三价铁”形态存在,不易被根系吸收,首先应着手降低土壤PH值,使铁元素以易被吸收的“二价铁”形态存在。短期内出现缺素症也可通过叶面喷肥的方法缓解。
这是全生育期主要元素吸收量的比例,可见葡萄对钙、钾的吸收量是非常之大,施肥中必须加以重视。但在各个发育阶段对各种元素的需求是不同的,所以生产上对肥料的选择应有侧重。