莲藕大家并不陌生，无论是清炒，煲汤，凉拌，卤制都颇受大家欢迎。莲藕也可以说是最健康，绿色的食物了。它不需要喷洒农药，因此不用担心会不会有农药残留问题。莲藕属莲科植物根茎，适于在炎热多雨季节生长。莲藕生命力较顽强，容易种植。在种植莲藕过程中最重要的就是施肥了，以农家肥等有基肥为主。当然在种植莲藕在品种选育、种植管理等方面也是有一些小窍门的。

选种不要太死板，根据种植地的实际情况选用相应的品种即可，可以多去农资店和其它有藕塘的农户家里咨询，也可以从集市上的藕商那里获得信息。一般地，选种时选择饱、肥大、完整、藕节细小的品种。莲藕的种植多数是通过无性繁殖进行栽种，这样可以保留母体的优良基因，生长期也会缩短。当然，也可以用莲子直接种，但是生长出来的莲藕变异性较大，而且生长较为缓慢。

有机质丰富的弱酸性或者中性的粘壤土的藕塘更有利于莲藕的生长发育。莲藕栽种时，可将藕头埂深入入泥中250px左右，后把节稍翘水面上，这样可以接受更多的阳光，也可以增加温度，促进发芽。栽种时切记泥水不要灌入藕孔，这样会引起藕种腐烂。莲藕的株行距控制在一米半左右，藕塘里的水随着莲藕生育时期的推移应呈现先增后减的趋势，待到生长后期，水位放浅，促进藕的成熟。

荷花表面的蜡性物质物质，有效地减少了莲藕的病虫害发生，但莲藕喜肥，浅水重肥，尤其是多使用农家肥等有机肥能够促进莲藕生长。莲藕采收的时候是要先摘去藕叶，能够更好地除去锈斑，当然也要防止腐烂。如果藕塘用作长期经营，切记，适当留取子藕，可用作第二年做藕种，也能够省下一笔不小的开销。

莲藕的病虫害防治

荷叶枯萎病

受害荷叶焦黄、枯萎，影响莲藕生长，造成减产。防治：保持藕田清洁，防止油污污染藕田。污水，肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。莲藕对除草剂十分敏感。藕田绝不能施用除草剂。

莲藕病毒病

受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑。根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑。防治：选用抗病品种，及时防治蚜虫（传毒媒介）。发病初期喷1．5%植病灵乳剂1000倍液。

莲藕黑斑病

莲藕黑斑病（又称褐纹病、叶斑病），初期呈针尖状黄褐色小斑点，后期全叶布满病斑有轮纹，致使半叶或全叶干枯。防治：增施磷钾肥，避免偏施氮肥。冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶并喷药防治。常用70%甲托1000倍液或65%代森锌600倍液。或1∶1∶166-200倍波尔多液，每隔10天喷一次，共防2-3次。

莲藕腐败病（藕瘟）

初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，后全叶卷曲干枯，柄顶弯曲干枯，全田一片枯黄似火烧状。防治：重病田实行2-3年轮作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。藕田栽前进行深翻并亩施石灰100公斤。发病时可用75%百菌清0．5公斤加干泥土30公斤拌匀撒入浅水田内。因为莲藕腐败病的病源在茎的泥土部分，防治此病必须喷施茎下部，只留3-5厘米深的水，3-5日连续防治两次，即可防治。

莲藕亦是食物也可入药，具有止血散瘀，益血生肌等功效。藕可以说全身都是宝，无论是它的根还是茎或叶，都有其药用价值。并且莲藕比较容易种植且好管理，不过在种植莲藕时要注意施肥管理。