芹菜一直都是很受欢迎的蔬菜，具有很高的营养价值和食用价值，但是在日常生活中很多种植户为了获得高产，在种植时进行高化肥、高农药操作。使市面上大部分购买的芹菜安全存在隐患。那么如何才能种植出有机芹菜呢 ？下面小编就详细的跟大家说说栽培技巧。
一、品种选择
越冬芹菜和春夏芹菜要选择春丰、青梗芹、实芹1号、开封玻璃脆芹菜等抗寒性强、冬性强、抽薹晚、长势旺、产量高、品质优的品种；夏秋芹菜和秋芹菜要选择白芹、文图拉、津南实芹、开封玻璃脆芹菜等耐热性强、抗病性 强、长势旺、产量高、品质优的品种。
二、播种育苗
1. 确定播种期 长江流域春夏芹菜一般在2月上中旬至3月中旬进行大棚保温播种育苗，或者在3月下旬至4月上旬露地直播；夏秋芹菜在4 月中旬至5月中旬露地直播；秋芹菜在5月下旬至8月下旬搭荫棚播种育苗；越冬芹菜在9 月上中旬至10月上旬直播或播种育苗。
2. 苗床准备 选择土壤富含有机质、疏松肥沃、排灌条件好的生茬耕地作为育苗苗床，每亩施入充分腐熟猪粪3 000千克，再精耕细耙，按2米的宽度做成深沟高畦。寒冷季节播种育苗要及时用塑料薄膜覆盖好大棚保温，炎热 季节播种育苗要及时用遮阳网搭建好荫棚。
3. 浸种催芽 先将芹菜种子放在冰箱的冷藏室中冷藏3～4天，以促进发芽。催芽前用55～60℃的温水浸种消毒15～20分钟；催芽时先用清水浸种12～24小时，接着用清水洗净种子上的黏液，再捞起种子置于15～20℃的条件下 催芽，夏季播种的可用纱布包好种子，吊挂在水井内距离水面30～40厘米处催芽；催芽期间每天要用清水清洗种子l～2次，经过5～7天，种子萌芽率达到70%～80%时即可播种。
4. 播种 直播耕地小型植株芹菜按15厘米间距、中型植株芹菜按20厘米间距、大型植株芹菜按30厘米间距分别开好深度约1厘米的播种沟，在沟内浇透底水，然后均匀条播，再覆干细土约0.5厘米厚；苗床每平方米播种量6～7 克，直播基地每亩播种量小型、中型、大型植株芹菜分别为1.0～1.1千克、0.7～0.8千克、0.4～0.5千克。苗床播种后要覆盖一层地膜保湿，约有50%幼苗出土时撤去地膜。
5. 苗期管理 2月上中旬至3月中旬大棚保温播种育苗的春夏芹菜，育苗期间如遇寒潮天气要增加塑料薄膜、小拱棚覆盖保温，并通过大棚和小拱棚的开关及开关幅度，将环境温度白天控制在15～20℃、夜间在10～15℃；天气 变暖后，及时撤去小拱棚和大棚四周的塑料薄膜。苗床干燥时及时浇水，但不可漫灌。苗龄40天左右时，间除过于拥挤的幼苗，并清除杂草。当幼苗苗龄50～60天、有4～5片真叶时即可定植。为了防止直播的春夏芹菜秧苗因 密集而徒长，应在幼苗出齐后和 l～2片真叶期各间苗1次。
夏秋芹菜和秋芹菜、越冬芹菜播种后，要在早晚气候凉爽时进行小水勤浇，以防止土壤干燥，遇强降雨时注意及时排水。幼苗有2～3片真叶时，结合除草间苗1～2次，并结合浇水追施沼液或5%～10%的腐熟人畜粪尿1～2次。播 种育苗的秋芹菜和越冬芹菜在苗龄50～60天、有4～5片真叶时即可定植。
三、定植
选择土层深厚、土壤肥沃疏松、排灌方便的耕地作为栽培地，定植前或直播前5～10天整地做畦，先每亩施入腐熟畜禽粪3 000～3 500千克、磷矿粉40千克、钾矿粉20千克做基肥，精耕细耙后按2.0～2.5米的宽度包沟做成深沟 高畦；小型、中型、大型植株芹菜分别按15厘米、20厘米、30厘米的行距开好5～7厘米深的定植沟，以上3种芹菜每亩定植株数依次为1.8万～2.0万株、0.95万～1.05万株、0.55万～0.65万株。定植前给育苗苗床浇透水，以便 于取苗；定植时要边栽植边浇定根水；栽植深度不能过深，以土壤不掩埋心叶为宜；高温炎热季节定植要选在阴天、多云天或早晚气候凉爽时进行。
四、田间管理
芹菜生长期间要注重小水勤浇，以保持土壤湿润，一般情况下3～5天浇水1次，高温炎热季节2天浇水1次，低温季节7～10天浇水1次。如遇强降雨，要提前清沟，及时排水。从植株高度达25～30厘米时开始，每间隔10～15天， 结合浇水用沼液或腐熟稀人畜粪尿追肥1次，共追肥2～3次，但采收前10天内不可追肥。如土壤板结，可结合除草及时中耕松土。大棚保温栽培的芹菜，除适时通风透气外，低温寒冷季节要注意增加小拱棚覆盖保温，并通过调 节大棚和小拱棚的放风量，将芹菜生长的环境温度白天控制在15～28℃、夜间在10～15℃。高温炎热季节栽培的芹菜要搭建荫棚遮阳，以减少强光直射。
五、病虫害防治
1. 农业防治 有机芹菜栽培地要求实行2～3年轮作；施足充分腐熟有机肥做基肥，注意培育壮苗；浇水时避免大水漫灌，下雨时及时排水；高温季节及时搭荫棚遮阳，低温季节注意用塑料薄膜覆盖保温；发病初期及时摘除病 叶及下部失去功能的老叶。只要农业防治和物理防治蚜虫、白粉虱措施到位，芹菜就极少发病或者不发病。
2. 物理防治 栽培基地可设置黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇；大棚覆盖栽培的基地可安装防虫网防止害虫进入，还可悬挂银灰色反光膜驱避蚜虫。可用糖醋液诱杀小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫。
3. 生物防治 如发生虫害，可用1.8%阿维菌素乳油1 500倍液防治蚜虫、斑潜蝇；可用0.3%印楝素乳油1000倍液防治蚜虫、白粉虱和斑潜蝇；可用7.5%鱼藤酮乳油1 500倍液防治蚜虫。
随着经济的发展人们对生活水平要求也越来越高，目前绿色有机食品最受消费者喜欢，而作为人们喜欢吃的芹菜也不例外，以上是关于有机芹菜的栽培管理技巧，大家可以借鉴。