大姜可以说是我们生活中必不可少的调味蔬菜，优质的大姜更是可以为种植户们带来丰厚的利润。但是由于姜农多年重茬连种、不合理施肥、用药，以及盲目熏地、耕地太浅等原因，造成土壤板结、地质恶化，近年大姜烧根烧苗、病虫害频发、产量下降、品质降低等一系列问题，让广大姜农苦不堪言。那么有没有好的方法解决这些种姜问题？有没有优质大姜的种植管理方法呢？

老崔是当地最有名的种姜能手，他种植的大姜每年产量最高、品质最好、卖价最高。在他种姜的二十多年里，大姜种植中大大小小的问题几乎都全经历了个遍，但自己也成功总结摸索出一套大姜优质高产的管理技术经验，成为附近名副其实的“种姜专家”。对于自己种姜经验，只要有人前来求教学习，他都是无私给予解答分享，因此也落了个好人气。

据他介绍，要想种出好姜来，就要掌握好大姜的秉性和习性，抓好种植各个环节的管理。

一、要想保证大姜的优质生产，就必须坚持有机肥料、化学肥料、微生物肥料和土壤改良剂搭配施用的原则；

二、要选择土层深厚，土壤肥沃，排灌条件良好，偏酸或中性的沙壤土地作姜田；

三、冬前要及时清除姜田的杂草、秸秆和根茬，每亩撒施有机肥4000—5000千克，深翻35—40厘米，立垡冻晒；

四、不要施畜禽生粪，尤其是生鸡粪，因为生鸡粪是引起大姜蛴螬、姜蛆、烂根、癞皮、姜瘟等病虫害的主要原因。

在大姜种植各个阶段种植管理要点上，老崔也详细做了说明。

一、姜种阶段。

要挑选姜球肥胖、组织紧实、皮色光亮、无病虫、无伤害、未受冻的当年的子姜球和孙姜球做姜种，种块大小以60—80克为宜，一般每亩用种量300—400千克。在种姜前，要将选好的姜种取出，用清水洗净泥土，掰成小块，在气温高的晴日进行晒种，一般上午9点取出，下午3点收回，晒2—3天。此外，在晒姜种过程中，要把变褐、变黑和变软的姜块挑出淘汰；在困种上，要把晒后的姜种堆于室内，覆盖草帘或棉被，闷放3—4天，以促进姜种内部养分转化。

二、催芽阶段。

催芽保持80%-85%的湿度，湿度大了容易生根，会严重减产。催芽期，前期5-7天，22-24℃，中期15天左右，25-27℃，后期7-10天，20-22℃。当姜芽长到1到1.5公分时挑选姜芽，每块姜种只留一个壮芽，其余的一律抹掉，将温度控制到16-18℃，再按姜种块的大小分类种植；备沟行距要保持在65-70厘米，沟深28-30厘米，并将垄整成梯形，踩压拍打紧实。

三、种植阶段。

地膜覆盖栽培在“谷雨”前后，大拱棚栽培的最佳时期在“春分”前后，小拱棚栽培在“清明”前后；普通姜类（小姜）种植密度6500-7500株/亩，株距16-18厘米，肥胖姜类（大肉或面姜）种植密度5000-5500株/亩，株距18-20厘米。

四、施肥阶段。

每亩施生物有机肥100-120千克、硝酸磷或通用复合肥25千克、中微量元素肥20-30千克、免深耕2千克。施肥前，要先将各种肥料掺混均匀，再均匀撒施到姜沟中，最后划锄使肥料与土壤混匀，种植前要浇水镇实。

第一次追肥。苗高30厘米，具有1-2个小分枝时进行，此时称为“小追肥”或“催苗肥”。如果播期较早，苗期较长，可随浇水进行2-3次施肥，每次施肥数量同上。

第二次追肥。立秋前后结合姜田除草进行，此时称为“大追肥”或“转折肥”。这次追肥，对促迸发棵和根茎膨大有着重要作用。

第三次追肥。在九月上旬，且姜苗具有6-8个分枝时进行，此时称为“补充肥”或“壮姜肥”，对根茎迅速膨大有显著效果。长势较弱或长势一般的姜田，以及土壤肥力较差的姜田，此时可追施速效化肥，尤其是钾肥和氮肥，以保证根茎生长所需的养分。

五、田间管理。

前期管理：姜苗出土前做好田间检查，对破损或被风刮开的薄膜，要及时封堵好；此时一般不用浇水，如果姜沟土很干，可少量浇水，注意提高地温。苗出齐后，要搭好遮阳网，冲施氨基酸或多肽类全营养水冲肥，隔半月再冲一次，每次用量15-20千克。浇水时要浇透，保持姜垄湿润；当薄膜下温度高于28℃时，要进行通风降温。采用小拱棚或地膜覆盖的姜地，当姜苗长到离膜5-10厘米时，要开洞放苗，以免出现烤伤姜苗；当气温稳定在20℃时，要撤掉薄膜，立即防治姜螟虫、姜瘟和姜癞；旺盛生长期间要结合松土破垄每亩追施生物有机肥60-80千克、专用型复合肥20-30千克，半月后结合平垄再追施一次，用量跟破垄时相同。施肥时切忌要将肥料与土壤混匀，施肥后要马上浇水。

中期管理：立秋前后撤掉遮荫物，喷药防病，培土施肥，每亩施生物有机肥60-80千克，专用型复合肥100-150千克，中微量元素20-30千克，间隔三周左右再进行一次培土施肥，每亩施硫酸钾40-60千克，专用型复合肥40-60千克。需要注意的是，每次培土厚度不要超过10厘米，每7-10天浇一遍水，采用“2/3沟”浇水法，切忌大水漫灌，每次浇水时冲施壳聚糖多肽钾15-20千克；集中降水后应马上排涝，再灌一遍井水；由于该时期是大姜病害盛行期，主要病害有根茎腐烂即姜瘟、癞皮病、斑点病、炭疽病和条锈病，主要虫害有夜蛾、螟虫、棉铃虫等，要注意加强病虫害预防和管理。

后期管理：大姜生长后期要注意保持土壤的湿润，每10—15天浇一次水，每亩追尿素20千克、硫酸钾30千克；要及时拍压新芽，补充培土，填补裂缝，并要喷施杀虫剂、杀菌剂和叶面肥，防害助长；初霜前，当地上茎叶开始枯黄便可进行收获，收获前3—5天要浇一次水，收获时把姜挖出，削掉茎叶，保留2厘米左右的地上茎，马上贮藏于姜窖中。

以上是老崔种姜二十多年总结的大姜优质高产经验，“只要严格按照以上步骤种植，大姜高产、优质根本不算啥事问题！”。