大棚葡萄有哪些栽培要点？近年来，大棚栽培模式越来越流行，就拿葡萄产业来说，大棚葡萄一种高投入、高产出、高效益的生产项目。现将安徽省蚌埠市镇县新马桥镇塑料钢管大棚葡萄栽培技术要点总结如下。
1 品种选择
应选择极早熟、抗病性强、果粒大、果穗紧、易成花、自然坐果率高以及口感好、丰产、易贮运的品种作为大棚葡萄主栽品种，以保证获得高产量和高效益 。
例如，巨峰葡萄穗大、粒大、色艳、肉厚，酸甜适中，易贮运，备受消费者青睐；夏黑葡萄早熟无核，口感好、香味浓郁，抗性强，适应广；藤稔葡萄色泽鲜艳、颗粒饱满、汁多味甜；巨玫瑰葡萄粒大、脆甜，有玫瑰香味。固镇县新马桥镇主栽葡萄品种有巨峰、夏黑、藤稔、巨玫瑰4个。
2 定植及当年管理
2.1定植
选用一年生健壮嫁接苗（嫁接苗品种纯），栽植时剪留两三个饱满芽，浸泡12 h再栽植。一般篱架或者棚架整形，667m2定植220～550株，株行距控制在（1.2～1.5）m×0.9 m或者（2.0～3.0）m×（1.0～2.0）m 。确定定植株行距后，需施充足的底肥，667 m 2 施4 000～5 000 kg腐熟的农家肥。土肥要分层施入，采取的定植方法与一般葡萄栽植方法相同。
2.2当年管理
在葡萄苗木定植成活后，要保证苗木茁壮生长且果品优质，需要从以下几方面入手。
2.2.1整形修剪
对葡萄藤进行必要的蔓枝修剪，选留好主蔓。以棚架整形为例，在定植苗发芽后仅保留单个主蔓，也就是采用单干双臂V字形整枝法。实施该方法选择主蔓时，遵循留强不留弱、留下不留上的原则，抹除多余芽。如果主蔓逐渐生长，达到1.2～1.5 m，则可以进行第1次摘心，在主蔓的副梢保留一两片叶摘心，然后及时将主蔓立杆绑好，摘除卷须，避免卷须影响。
2.2.2强化肥水管理
当大棚葡萄的苗木成活后，要立即施速效氮肥，促生长。若在秋季，则多追磷钾肥，并对叶片喷水，尽可能少量多次。在苗木生长季节如果遇旱，需要保持及时浇水；若是雨季，则需注意及时排水，并全程加强病虫害防治。
2.3建棚及扣棚
在每年9—10月，针对一年生密植葡萄进行扣棚管理，第2年初夏将能收获果实。固镇县新马桥镇多为塑料大棚，拱形朝向南北，棚跨度为5.0～7.0 m，高3.0 m左右，长度100.0 m左右。作为用钢管作为骨架，水泥柱和铁丝作为棚架，棚膜一般使用透光保温性好的材料，如聚氯乙烯无滴膜。在大棚上每5.0 m预留一个通风口，长、宽为0.8 m×0.5 m，并覆上棚膜。葡萄藤从落叶开始进入休眠状态，通常休眠2个月左右，在完成自然休眠后可继续扣棚升温。南北地区葡萄落叶时间不同，在10月底到11月底，因此扣棚应从12月中下旬开始。
3 整形修剪
关于葡萄藤的整形修剪工作，在第1年冬季从1.2～1.5 m处定干修剪。以树定枝条，原则上一般留冬芽8～10个，分两侧方向帮蔓，保证蔓上萌发5～7根结果枝。弱梢不留果穗，并且要掐去副穗，穗尖掐去1/3～1/5。当葡萄坐果后，对果穗、疏小粒与多余的果粒进行修整，保证每穗留80～100粒，若是巨峰等大果型葡萄，则留60粒即可。如果平均每穗1 kg，每株产量为2～8 kg，而667 m 2 产量保持在1 000～1 200 kg较适宜 。若产量偏高，易导致品质下降。第2年冬季，预备枝以上修剪，留1个芽短截。修剪预备枝的长梢，当作下一年结果的母枝。大棚葡萄种植虽然具有一定的优势，但因棚内的温度较高、湿度较大，同时对于光照条件限制较大，可能导致葡萄光照不良，影响收成。因此，重点做好夏剪工作，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留6片叶摘心，抹除下部副梢。顶部留1个副稍，副梢留一两片叶摘心，以控制生长，充实花果和枝蔓。
4 肥水管理
4.1追肥
4.1.1催芽肥
为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水施尿素15 kg/667 m 2 。
4.1.2追施花前肥
在花前（4月中旬）结合灌水进行追肥，每667 m 2 追施磷酸二氢钾10 kg、硫酸钾15 kg。
4.1.3喷施叶面肥
叶面肥需从果实膨大期开始喷施，可喷施0.3%磷酸二氢钾或施硝酸钙肥3～5次（防止裂果），每隔7～10 d喷施一次，促进浆果着色和枝蔓成熟，提升果实硬度与含糖量，增强抗性。
4.1.4果实膨大肥
每年5月上旬施第1次果实膨大肥，追施腐质酸钾肥20 kg/667 m 2 ；5月中旬再次施果实膨大肥，追施钾肥10 kg/667 m 2 。每年采果后施加基肥，且保证肥料充足，667 m 2 地施3 000～4 000 kg的腐熟土杂肥及复合肥25 kg、磷肥10 kg，离树根50 cm开沟20～40 cm深施。在不影响温度的前提下，需要在花期前放风，并在初花期喷0.3%硼砂液（坐果肥），以助于提升坐果率。
4.2灌水
大棚葡萄灌水是主要的增湿方式，灌水应根据气候、土壤条件，结合葡萄生长情况确定。在开始升温时进行第1次灌水且要灌透。之后在开花前与果实膨大期进行1次灌水，在着色期灌1次水。如遇干旱，需及时灌水。此外，在施肥后也应进行一次灌水，保证基肥能够在透水下被葡萄藤吸收。
5 温湿度控制
5.1温度控制
棚内温度控制可分为5个阶段。
①发芽前，白天与夜间温度分别控制在15～18 ℃和5～6 ℃；
②发芽至开花前，白天与夜间温度分别控制在18～20 ℃和6～7 ℃；
③花期温度稍高，白天与夜间温度分别控制在25～28 ℃和8～10 ℃；
④落花至果实膨大期，白天与夜间温度分别控制在25～30 ℃和15～18 ℃；
⑤果实着色至采收期，白天与夜间温度分别控制在＜30 ℃和15 ℃左右。
总之，拉大昼夜温差，能够促进果实糖分积累和着色。
5.2湿度控制
大棚葡萄栽培的棚内空气湿度很重要，从覆盖至发芽，室内相对湿度需要保持在90%左右。开花前，室内湿度要保持在60%～70%；花期至果实膨大期，室内温度应保持在50%～60%；果实膨大期之后直至采收期，室内湿度保持在 50%为宜。除了空气湿度，土壤湿度同样重要。从扣棚至采收，土壤的相对湿度必须得到保证，相对持水量应控制在60%～80%。在不同物候期内，葡萄苗木的需水量不同，以萌芽和果实膨大期需求较大，最好控制在70%～80%。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大，防止产生裂果。
6 病虫害防治
葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。修剪后要彻底清理田园，保证各种病原菌被消灭掉。葡萄发芽前，应喷3～5°Bé石硫合剂，用来防治白粉病。葡萄开花前，喷50%多菌灵600倍液防治灰霉病，花后7 d喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病。自6月上旬开始每隔10～15 d喷50%退菌特600～800倍液三四次，间喷400倍乙磷铝防治霜霉病，并喷40%乐果乳油剂1 000～1 500倍液防治浮尘子等害虫。为了防止葡萄上市后残留有农药，应在采摘前15 d左右停止喷施农药。
以上就是安徽省蚌阜市的大棚葡萄栽培技术，种植了葡萄的果农朋友可以多多参考学习，看看自己还有哪些不足，可以学习的地方。