这几年来安徽省水果产业发展到了供需基本平衡的新阶段，在发展过程中，机遇伴随着风险，因为为了促进安徽省水果产业健康发展，对部分水果主产市、县水果业的发展现状、存在问题进行了问卷调研，将这些问题汇总分析后，提出了相应的对策建议，具体如下。

   1 安徽省水果生产现状

   1.1 面积与产量

   根据统计年报，2017年全省园林水果面积达14.21 万 hm 2 ，总产 323.35 万t;苹果 1.36 万 hm 2 ，产量 37.87 万 t;柑桔 0.34 万 hm 2 ，产量2.64万t;葡萄2.19万hm 2 ，产量50.75万t;桃5.75万hm 2 ，产量 110.68 万 t;全省瓜果面积总计 33.71 万 hm 2 ，总产达1077.94万t，面积与总产均呈上升趋势。总体来看，安徽省水果产生仍有一定的发展空间，但受全国大市场的影响，常规水果的供应量已接近饱和。

   1.2 主要特点

   1.2.1 应时鲜果发展较快

   2011年以来全省梨、苹果、柑桔等传统水果面积稳定略减，但应时鲜果发展较快，主要品种有葡萄、桃、石榴、猕猴桃等。其中，六安市发展最快，应时鲜果地域优势明显，与休闲农业结合紧密，效益提升快，受国内及国际市场冲击较小。

   1.2.2 先进适用技术得到广泛应用

   大苗建园、设施栽培、简化修剪、避雨栽培、病虫害绿色综合防控等适用技术得到了大力推广，不仅降低了生产成本和劳动强度，而且还提高了生产效率，增加了水果业经营效益。

   1.2.3 经济社会效益显著

   合理利用了自然资源，促进了农业结构的进一步调整和优化;促进了农民持续增收;实现了农旅融合发展，瓜果采摘园、水果观光园等蓬勃兴起，促进了旅游生态文明建设。

   2 主要问题

   2.1 基础设施不配套

   全省多数山地果园道路、排灌等基础设施陈旧、不配套;果园灌排设施配套设施更少，预计不到3%;水果冷链、贮藏、加工装备不配套，运输、贮藏和加工能力有限。

   2.2 技术应用不到位

   部分新型经营主体专业技术人员不足，新技术应用投入少;设施设备不配套，建园质量不高，成本和效益偏低;从事水果技术研究、推广人员有限，技术力量薄弱。

   2.3 产业发展风险高

   相对而言，水果业属技术、劳动、资金密集型产业，存在一定的市场风险、自然灾害风险和技术风险;在当前水果供应趋于饱和、且劳力成本不断上升的背景下，盲目发展风险较大;部分企业或大户种植时缺少科学规划，发展规模过大，品种选择或搭配不当，导致经营风险加大。

   3 对策建议

   3.1 加大投入力度，深化水果示范园建设

   各级政府部门应加大对水果优势区域的投入，加强果园道路、灌溉等基础设施建设;深化水果示范园创建，打造精品示范园区，创建水肥一体、设施配套的生态果园;示范园应建管结合，充分发挥其示范、培训、引领作用，持续推动水果业发展。

   3.2 提高服务水平

   加强市场信息、技术信息、品种信息的采集、分析、预测，为政府决策和市场经营主体提供行业发展参考信息;强化技术的组装配套，加强技术的培训指导，提升果业生产加工的技术水平;开展优惠贷款和政策保险服务，增强抵御市场风险的能力。

   3.3 加强监管

   加强果树种苗管理，实行果树品种登记备案制度，规范种苗市场管理;加强水果生产加工质量安全监管，提升企业诚信意识，确保食用安全。

   3.4 加大科技创新力度

   3.4.1 科研创新

   科研机构在品种引进与选育、无毒苗木生产、土壤管理与施肥设计、配套机械设备引进研发上加强创新，集成配套可复制推广的标准化、简易化技术模式。

   3.4.2 企业创新

   企业要在经营模式上创新，实现商品生产、休闲旅游、保健养老多功能结合，培育品牌，形成特色，增强市场竞争能力。

   3.4.3 技术推广创新

   农业部门要针对经营主体的变化，在技术推广、信息服务上创新，增强技术指导的准确性、针对性，鼓励专业技术人员到公司、大户或协会等新型经营主体兼职，开展有偿技术服务。

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