一提起甜菜，很多朋友都还不知道是什么，也没有吃过，其实我们一般所说的甜菜多用于制糖，也有少量的甜菜用于做菜，但是由于我国各个地区的自然条件不同，所以甜菜的种植时间和方式都会有所变化。

  甜菜虽然是一种耐寒能力较强的作物，但是生长期对温度也有一定的要求。当地温超过15℃以上的时候，块茎的部分才能够更快的生长发育，如果气温较低，会停止生长。昼夜温度加大以后，会有利于块茎生长以及糖分的积累。当土壤的水分维持在70%左右时最合适，如果水量过大，会导致甜菜根部的生长受到抑制，甚至无法透气而导致腐烂死亡。

  如果泥土的水分过低，对于糖分的积累会产生不利的影响，根部生长缓慢，木质化程度变高，不利于采收后加工制糖。最适合甜菜的光照时间为十小时以上，但不要超过14小时，在弱光的环境下，会影响甜菜光合作用的强度，导致块根部位生长缓慢，而且日照时间不足会导致有害氮成分增加，降低含糖量。

  那怎样才能种好甜菜呢?

  1、选地

  在准备期间，需要选择较为平坦的地势，土层深厚，拥有较强肥力为佳，方便进行灌溉，但也不会轻易积水的地方。前茬可选择小麦瓜类等作物，最好不要重茬，间隔四年以上。

  2、选种

  选择种子时，需要挑选国家二级以上标准的，才可以实现高产、高糖量，拥有较强抗病能力。

  3、播种

  当地面温度持续升高，稳定在五度以上时便可开始播种，如果是包衣种子，不需提前处理，反之可以放在消毒剂中浸泡闷种。进口的种子价格通常较贵，为了降低成本可以进行人工点播，栽种后覆盖地膜。

  4、田间管理

  在播种以后，一周即可长出小苗，须长出大叶后立即将棚膜掀开防止烧苗。

  每一个植株间应保留合理距离，才能获取高产，科学密植后能够提高对泥土营养及肥料的利用率，充分的进行光合作用。甜菜需要中耕除草两至三次左右，可提高地面的温度，并且预防某些病虫害，如果在小苗生长期遇到了多雨或低温天气，可每隔一周中耕一次。观察叶子长势情况，如果过于茂密可以控制灌水量，到了生长后期需轻度浇水，减少新叶子生长。

  通常在9月下旬左右，就可以进入到收获期，尤其发现大量叶子衰亡，叶片匍匐下垂，颜色变黄等等，都说明应该及时采收。收获方法主要有两点，第一可进行机械采收，第二可人机配合完成采收工作，收获后可打碎后储存，也可在向阳的屋里保存，还可以深埋覆土，防止受冻和受热。