我国养牛业的发展进程一直较为缓慢，随着农业机械化的普及农村个体养牛户逐渐退出历史的舞台，然而规模化养牛场数量又迟迟不能上来，这便导致国内牛存栏量逐年下降，进而使得牛肉价格节节攀升。造成这种现状的原因是多方面的，但其中最为关键的一点那就是——饲料，多数养牛者均有一种“牛好养料难筹”的感觉。

然而，据农业部发布的预测数据来看，2017年玉米播种面积经过减调后仍可达35840千公顷（约合5.38亿亩）。玉米秸秆处理一直是一个较大的难题，随意丢弃、就地焚烧势必会造成环境污染，可连年还田又会出现一些弊端，例如不利于播种和出苗、病虫害增多及农作物不抗倒伏等。

若能利用这些玉米秸秆养牛，不仅可以为养牛提供充足的饲料来源，而且还可以解决玉米秸秆处理难题，可谓一举多得。

一、5亿亩玉米秸秆可以1亿头牛

由于玉米品种、种植区域及长势等不同，秸秆产量略有差异，一般情况下掰掉玉米后每亩可剩鲜秸秆5000斤左右。考虑到玉米秸秆在青贮过程中会有10%~20%的损耗，这样算下来每亩鲜秸秆可生产4000~4500斤青贮饲料。青贮饲料干物质含量在40%~50%，经过加工最后每亩鲜玉米秸秆可供牛采食的干物质重量为1600~2250斤。

牛日采食干物质量约为体重的3%左右，例如一头1000斤重的牛每天需要采食30斤左右干物质量的饲料，其中粗饲料通常占日粮的70%左右，约为21斤。一年下来一头1000斤重的牛需要采食7665斤干物质量的粗饲料，算下来3.4~4.8亩的玉米秸秆便可满足一头牛一年的粗饲料需求，全国5亿亩玉米秸秆养1亿头牛可以说轻松加愉快。

二、玉米秸秆利用难题

之所以出现一面养牛缺乏饲料资源另一面大量秸秆难处理的困境，主要由于玉米秸秆利用时有2个难题。

1、收集

玉米收获的时间可以说非常短暂，多数地区一般7~10天便会完成收获，除去不良天气留给养牛者收集玉米秸秆的时间仅有3~5天而已，因为农户需要抢时间整地、播种肯定不会多等待。另外玉米秸秆收集机械较为落后，因此依旧以效率较低的人力收集为主，往往玉米收获时间已过一些规模较大的牛场还未收集到足够的秸秆。不过好在近两年适用于国内地块的秸秆收集机械研发较快，相信不久后收集难题一定会得以解决。

2、运输

玉米秸秆由于自身价值低廉且体积大，因此十分不利于进行长途运输，只能在一定范围内进行流通。当前鲜玉米秸秆收购价格为0.05~0.07元/斤，加工成青贮饲料成本一般在0.09~0.11元/斤，然而从外地购买（含运输费用）则需要0.25~0.5元/斤，这在极大程度上增加了养牛的成本。这一问题当前没有太好的解决方法，只能依靠在玉米产区增加养牛数量来减少运输距离。

三、玉米秸秆加工方式

玉米秸秆的加工方式主要分为3种，在这里简单给大家介绍一下。

1、晾干

玉米收获后使秸秆自然晾晒而干，为最省事的一种加工方式，不过其适口性差、营养价值低及晾晒与保存过程中易出现霉变。

2、青贮

青贮多采用带棒的玉米秸秆，或未带棒但整株新鲜的玉米秸秆进行发酵而成。玉米秸秆青贮比较简单，首先制作一个发酵池（窖）或者采用密封袋，然后将玉米秸秆铡切后装填进发酵容器并压实，最后在装填完成后进行密封，一般经过15~20天的发酵便可以进行使用。

3、黄贮

黄贮是相对于青贮而言的一种饲料发酵办法，不过其原料为半干玉米秸秆或干玉米秸秆。做法与青贮大致相同，首先制作一个发酵池（窖）或者采用密封袋，然后将玉米秸秆铡切后装填发酵容器，在装填与压实的同时需要喷洒含有生物菌剂的溶液以增加水分含量与增强发酵效果，最后在装填完成后进行密封即可。