近几年来芦笋的市场前景越来越不错,质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口、营养丰富等特点让它脱颖而出,而濮阳县近年来引进发展芦笋逾200hm2,并通过了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。芦笋可以一次种植多年收益,产值达10.5 万~12.0 万元/hm2,经济效益显著。现将芦笋丰产栽培技术总结如下,以供参考。
1 品种选择及种子处理
选择植株抗性强且嫩茎抽生早、数量多、肥大、上下粗细均匀、顶端圆钝而鳞片紧密的品种,如阿波罗、巨大新泽西等新品种。
先将种子用清水漂洗,漂去秕种和虫蛀种,再用50%多菌灵300 倍液浸种12 h,清毒后将种子用30~35 ℃温水浸泡48 h,期间每天换水1~2 次,然后用干净湿布包好,在25~28 ℃环境中催芽,每天用清水淘洗2 次,当种子有20%左右露芽时即可播种。
2 播种育苗
育苗地选择排水透气良好的砂质壤土地块。将苗床地深翻25 cm 左右,施优质腐熟基肥75 t/hm2,与土混匀,整平做畦,畦宽1.2~1.5 m、长10~15 m。
芦笋适宜播种期为4 月中上旬。大田用种量1 125 g/hm2,育苗用地450 m2/hm2。播种前浇足底水,按株行距10 cm×10 cm 划线,将催好芽的种子单粒点播在方格中央,然后用细筛将土均匀覆盖在畦面上,厚2 cm 即可。幼苗期有蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂300 g/hm2 兑水600 kg/hm2 喷雾防治。幼苗出齐后及时清除杂草。苗期适当追施部分速效肥料,可用45%复合肥(15-15-15)或尿素50 g/m2 撒施,然后浇水。
3 整地施肥
定植前将土地全面深耕整平,按1.5 m 行距开定植沟,定植沟宽40 cm、深40~50 cm,用大豆1 500 kg/hm2、鸡粪7 500~9 000 kg/hm2、三元复合肥375 kg/hm2 与土拌匀后施入定植沟内作基肥。
4 定植
定植前对幼苗进行分级,按大小苗分开定植。定植苗标准:苗高30 cm,有3 条以上地上茎,7 条以上地下贮藏根。栽植时将幼苗地下茎上着生鳞芽的一端顺着沟的走向排列,以便使以后抽出嫩茎的位置集中在畦的中央,从而有利于培土,将幼苗的贮藏根均匀展开,盖土稍压,使根与土密接,浇水后再覆盖松土5~6 cm。定植后从抽生幼茎时开始每隔15 d 覆土1 次,每次覆土厚3~5 cm,直至地下茎埋在畦面下约15 cm 处。定植密度一般行距140~150 cm,株距35~40 cm。
5 田间管理
5.1 施肥
芦笋定植后第1 年施肥方法是在施足基肥的基础上施好3 次肥,即催芽肥、复壮肥、秋发肥。具体方法:在春季培土前施催芽肥,可施尿素150 kg/hm2;采笋过后结合放沟浇水,可施复合肥150 kg/hm2;8 月中旬施秋发肥,可施复合肥375 kg/hm2。从第2年起施肥重点在春季,其次为秋季。每年春季在幼茎抽生前于定植行中央挖沟施肥,随水追施速效肥2~3 次,春季施肥占60%,夏秋施肥占40%。芦笋对土壤酸性很敏感,故不宜多用酸性肥料。在缺钙土壤应适当增施石灰。
5.2 灌溉和排水
在采嫩笋期间,要保持土壤有足够的水分,以促进嫩茎粗壮,一般应视情况浇水1~2 次。芦笋地上茎枝旺盛发展时即7 月下旬至8 月下旬,正是夏秋高温季节,蒸腾作用强,水分消耗多,应及时灌水,一般每隔10 d 灌水1 次,促进株丛茂盛,保证翌年丰收。多雨季节要防止土中积水,否则土壤缺乏空气,影响根系生长。
6 病虫害防治
6.1 主要病害
芦笋主要病害有茎枯病、褐斑病。防治方法:一是清园。种植前彻底清园,烧毁病株残体,降低初侵染菌源量。二是推行配方施肥,多施有机肥,增施钾肥,注意中耕除草,抗旱排涝。三是药剂防治。发病地块用50%多菌灵400 倍液喷雾防治。
6.2 主要虫害
芦笋主要虫害有小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫、种蝇等。防治方法:一是严禁施用未充分腐熟的有机肥;二是早春在成虫活动期间用黑光灯或糖醋液进行诱杀;三是用2.5%高效氯氰菊酯20 g/hm2 兑水50 kg/hm2 喷雾防治。
7 采收及运输销售
每天早晨将高度21~24 cm 的嫩茎齐地面割下。出笋盛期每天早晚各采收1 次,每次采收时不论嫩茎好坏要全部割取,否则遗留嫩茎会继续生长,消耗养分。采收后立即分级、整理、出售。芦笋嫩茎采收后易失水、变质,应及时装箱冷藏,冷藏库贮藏条件以温度0~2 ℃、相对湿度90%~95%为宜。芦笋短距离运输2~3 h 的,可用货车;长距离运输,特别是高温季节,应采用冷藏车,运输时间为1 d 的温度控制在0~5 ℃之间,运输时间1 d 以上的温度控制在0~2 ℃之间,以保证芦笋的鲜嫩度,不致降低品质。市场上的芦笋要及时销售,以免腐烂变质。
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