现在很多野菜品种都非常受欢迎，芥菜就是其中一种，营养价值高，在华南等地区全年都可以栽种，北方地区一般八九月栽种。下面讲一下如何种植芥菜。

  1.培育小苗

  种植之前，要对土壤要进行精耕细作，还要上足了底肥。如果种的芥菜植株比较小，可以选择直接种植的方式，把种子均匀地洒在湿润的地面上，然后上面盖上一层土。平时要注意土壤有一定的含水量，温度保持在20到25度之间。一般一个星期的样子，芥菜就发芽了。在培育小苗，土壤要湿润，等小苗长出2片叶子的样子，就可以间苗了。

  苗和苗之间的距离保持在4厘米左右，等芥菜苗长到5片叶子的样子，就可以倒栽定植了。倒栽的时候，要在苗根部多带些土，根部不要弯曲。倒栽完之后，要及时的进行浇水。

  2.管理

  芥菜苗成活以后，苗苗之间距离在12厘米左右。定植一个星期之后，就可以上肥料了，主要是上氮肥，每两个星期上一次肥料。后期主要上磷钾肥。上肥料的量，主要是根据芥菜的长势来决定。荠菜在收获前两个星期就不用再上肥料了，芥菜不喜光，对光照要求不高，也不能把它在阳光下曝晒。

  芥菜对土壤没有苛刻的要求，最好也不要连作，对土壤的PH值保持在6.5左右最为合适。芥菜喜冷凉湿润，高温和干旱都是它不能够忍受的。如果温度低于5度，对芥菜的生长也没有影响。就算温度已经达到了零下7.5度，短期内也没有问题。

  适合芥菜生长的温度是18度左右。如果温度大于25度，会影响芥菜的生长。平时一定要注意，水分要供应充足。尤其是定植以后，水分要供应充足了，这样缓苗才能更快一些。在夏天，早晚两次都要对芥菜进行淋水。还要经常上速效肥，还要防治病虫害。

  3.采收

  当芥菜长出7片叶子的样子，就可以收获了。收获的时候，一定要注意，不要把芥菜拔断了。长得比较小的芥菜，可以先不要收获，留着让它长一长，等下次的时候再采收。

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