葡萄一直都是很受消费者喜欢的水果，营养价值极高，而且口感好，也是绝大多数种植户种植的品类，那么如何种植出优质高产的葡萄呢？下面小编就详细的为大家说说丰产栽培技术及病害防治方法。
1 棚址选择
应选背风、向阳的地方，有灌溉和排水条件，土质以沙壤土为好，不适宜粘重土壤。土层厚度 l 米以上，pH 值低于 8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于 1.5 米，表层有机质含量不低于 1%。
2 定植
2.1 开挖定植沟：定植沟为南北方向，沟宽 80 厘米，沟深 80 厘米。开挖时，熟土与生土分开放置，扣棚膜闷晒3天可以起到定植沟增温，土壤杀虫杀菌效果。
2.2 回填定植沟：先把碎秸秆（麦草、玉米秆等）掺少许熟土回填到15～20 厘米深，每 667 平方米施土杂肥、畜禽粪 10～15 立方米，过磷酸钙 120 千克，最后回填 20～30 厘米熟土，定植沟回填后，整个大棚内灌 1 次 透水，使沟内土壤沉实。
3 栽植
栽植前用 ABT 生根粉或清水浸泡 8～12 小时，剪去过长根系，保留 10～15 厘米。在整个栽植过程中，随栽随取，保持苗木湿润，避免风吹日晒。栽植密度：株距 80 厘米，行距 180 厘米，栽植穴 30 厘米×30厘米×30 厘米。
4 肥水管理
4.1 施基肥：基肥以沟施为主，每年施 1 次基肥，在植株的一侧距树干 40 厘米左右处开宽 30 厘米、深 60 厘米施肥沟。以腐熟的优质有机肥为主，鸡粪是最佳肥料，因鸡粪肥效高，所以用量不能太大。生鸡粪容易烧苗， 要和羊粪、牛粪等拌匀并发酵。将有机肥、沙子、表土各 1/3 拌匀后施入沟内，最后盖熟土，灌水沉实。
4.2 追肥：根据葡萄生长时期进行追肥，第 1 次在萌芽前进行，追施以氮肥为主的催芽肥，每株 50 克左右。第 2 次于花后果实膨大期，追施以磷、钾肥为主的催果肥，促进果实膨大、花芽分化和果实成熟。第 3 次在果实 开始着色时进行，以钾肥为主，结合适量的磷肥，提高果实的品质，防止果实脱落。第 4 次在采收后进行，以磷钾肥为主，恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。
4.3 叶面施肥：在开花前 10 天，叶面喷施 0.2%～0.3%的硼砂溶液+0.3%磷酸二氢钾；在果实膨大和着色期间，结合病害防治，喷药时可加 0.3%磷酸二氢钾或微量元素肥料喷施，提高果实品质。
4.4 浇水：定植后，生长期浇水以小水为主，以减小流量，不漫垄，灌水后打开上下风口除湿，以防止气灼和病害爆发，待地表发白时刨平耙面。棚内特别干旱时，浇 1 次小水即可。
5 花果管理
疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。疏除花序以在开花前 10 天左右喷施硼肥前进行为宜。疏花序的方法是：长势旺的和中庸的 结果枝留 1 个花序，长势较弱的枝不留花序，另外，在疏花序时还要考虑到结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球每个结果枝结 0.5 千克浆果时，需要有 30～35 片叶供应营养。
修整花序的时期及方法：修整花序一般与疏剪花序同时进行。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑，穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是：将穗上部过大的副梢去掉，再将穗尖掐去 1/4～1/3。
6 病虫害综合防治措施
6.1 土传病害和地下害虫：土壤是葡萄根系生长与发育的基础，也是病虫害安全越冬的场所。这是由于：①在棚室保护地栽培条件下，面积有限，品种单一，土壤中残留的根系与叶片导致了病虫害的积累量增加，单位面积的 病菌量相对较高，病害易发生。②棚室内单一的栽培方式，导致土壤养分与土壤微生物失衡，因而常诱使病害发生。③棚室内比露地栽培的温湿度高，有利 于 病 虫 害 迅 速的、大量的繁殖与流行。④棚室内多种病原菌随 病株残体及地下害虫在土壤中越冬比在露地安全，甚至可以周年发生。这些都使根部的病虫害严重发生，如根腐病、白腐病、霜霉病及蝼蛄、金针虫及地老虎等。
6.2 喜湿病虫害：棚室内的湿度大，在寒冷季节、夜晚密闭保湿的条件下，空气相对湿度可至 90%～100%，植株表面常有露珠，致使葡萄灰霉病、霜霉病、软腐病等病害发生严重;喜潮湿环境的害虫，如蜗牛、蛞蝓等发生严重 。
6.3 小型害虫：棚室的温湿条件，不仅利于葡萄的生长与发育，也对病虫害的流行与发生提供了有利的条件。由于设施栽培的葡萄管理强度大，大型的食叶害虫、蛀干害虫一般发生少，而小型害虫如蚜虫、介壳虫、叶螨等既 可在露地越冬，又可在棚室内继续生长发育繁殖造成危害。尤其是蚜虫在棚室内可世代重叠危害，造成树势减弱。另外，在北方露地不能越冬的而在棚室内可以越冬的、周年繁殖危害的白粉虱，已经成为棚室栽培的重要害虫 之一。防治对策：设施葡萄栽培中病虫害的防治，首选选栽抗病品种，加强栽培管理，增强抗逆性，科学使用农药等措施外，根据设施栽培中病虫害发生特点，要特别注意如下几个方面。
6.4 选用优质壮苗：在棚内苗木栽植前，首先选用经过植物检疫的苗木和种条、对引进的苗木要进行药物消毒、温汤浸泡等处理，确保苗木不带有病菌或越冬虫卵等。常用药剂有：5 波美度的石硫合剂、5%硫酸铜、5%～10%硫 酸亚铁及敌克松、多菌灵等。采用药物处理浸泡种条与种苗，杀死所带病菌。
6.5 改善棚室生态环境，抑制病虫害发生：每种病菌及害虫对自下而上的环境条件有一定的要求，可利用棚室是一个密闭的、可调的生态环境，创造不利于病虫害生存与发生和繁殖的环境条件，对病虫害加以抑制。
6.5.1 改善棚内温湿度：随时通风换气，改善棚内的温湿度，保持葡萄叶片上不结露。一般在棚内温度为 20～25℃、空气相对湿度为60%～70%时，叶片上则无露滴出现，能有效抑制病害的发生与发展。葡萄叶片霜霉病的发病 条件是低温高湿，在霜霉病初发期，将棚内环境湿度降到 60%以下，则可减轻病害或不发病。
6.5.2 闷棚提温增湿：闷棚提温增湿，可有效抑制棚内红蜘蛛、介壳虫的发生及抑制叶片霜霉病、灰霉病的发生。由于红蜘蛛、介壳虫适合于干旱环境，高湿则抑制其发生与生长；霜霉病适合于低温高湿环境，高温则发生受 抑制。闷棚增湿是将温度提高到 35～40℃、相对温度提高到 90%以上。时间一般维持 1～2 天。长时间的高温高湿是利于葡萄生长的。葡萄采收后及时撤除棚膜，使葡萄植株处于自然生长环境，棚内的植株及土壤经过日晒雨 淋，既可活化棚内土壤，又可对土壤进行高温、日光消毒，减轻土传病害及地下害虫的发生，促进土壤中微生物的繁殖，恢复土壤中微生物群落的平衡。
6.6 采用生物防治技术：由于棚内是一高湿生态环境，有利于生物的发生与繁殖，所以可以采用有益微生物菌防治有害生物，如采用青霉菌防治温室白粉虱、食蚜蝇防治蚜虫等。同时，还要保护棚内的瓢虫、草蛉等有益生物 。
6.7 机械防治、人工捕捉等方法并用：人工捕捉；对少量的病枝、病叶可采用人工剪除；可利用蚜虫、白粉虱喜黄色的特性，在棚内悬挂涂有黄油、或粘虫胶卷的黄色板，粘附蚜虫与白粉虱等；利用蚜虫厌恶银灰色的特性， 在棚内悬挂银灰色反光膜，可驱避蚜虫，并起到棚内增光的目的。当发现地老虎等地下害虫时，可地面撒放均匀拌有 90%敌百虫 1000 倍液的鲜草，诱杀地老虎；对成虫有趋光性的害虫，可在棚内安放黑光灯诱杀害虫成虫。
6.8 无公害化学防治技术：棚内用药要根据病虫害的危害程度进行，只有当达到防治指标时才能用药防治。一般情况下采用人工防治、生态防治及机械防治。用药时提倡用烟雾剂、熏蒸剂、粉剂等方法。①对灰霉病、疫病采 用 45%百菌清烟雾剂或 10%速克灵烟雾剂熏蒸，用量为 200 克/666.7 平方米；3%涕必灵烟剂 0.5 克/立方米。②对鳞翅目害虫用 712 烟剂。③对钻蛀类害虫，用溴甲烷或硫酰氟 30～50 克/立方米，密闭 24 小时，或磷化 锌 70 克/立方米，密闭 72 小时，分别放于棚内的不同位置，用暗火点燃，冒烟后闭棚 24 小时，每 7 天 1 次，连用 2～3 次即可。选用喷粉防治时，不可选用乳油或可湿性粉剂喷雾。
由于棚室内湿度较大，植株表面常有水珠或棚内滴水，喷雾时易于产生药害或效果不理想。只有当棚内外温度适宜、棚内湿度较小时，才能使用喷雾的方法。搞好棚内外卫生。对棚内的病叶、病枝及修剪后的枯枝落叶等，要 及时清理出棚，进行烧毁或使其远离棚室。清除棚附近的杂草及相关病虫害的寄主，减少病虫害滋生的场所。不要在近棚室处堆放未经腐熟的有机肥，棚内施用的有机肥要经过充分的腐熟。
6.9 做好越冬前及萌芽前的杀菌工作：在葡萄采收后，随时加强病虫害的防治工作，全棚喷施波尔多液，预防叶片病害的发生;在落叶后，树体喷布 5～7 波美度的石硫合剂，要求喷布均匀、周到。同时，对地面、土壤、架杆 等棚内设施物上也要进行消毒杀菌灭虫，消灭越冬的病原菌及越冬虫卵等。在萌芽前，尤其是在葡萄芽开始萌动时，全棚再喷 1 次 3～5 波美度的石硫合剂，消灭残留的病原菌及越冬害虫等，可有效的控制病虫害的发生。
葡萄是营养价值极高的水果，其种植方法简单，种植成本低，具有很好是种植前景，这也是为什么那么多种植户种植的原因，以上是关于葡萄的优质丰产栽培技术及病虫害防治技巧。