淡水白鲳又可以称为短盖巨脂鲤，在鱼类分类学上属脂鲤目、脂鲤科、巨脂鲤属，具有食性杂、生长快、个体大、病害少、耐低氧、易捕捞、肉厚刺少、味道鲜美、营养丰富等特点，为食用和观赏兼备的大型热带和亚热带鱼类，种植前景非常不错，在我国许多地区的养殖中获得了明显的经济效益和社会效益。

   一、淡水白鲳的养殖模式

   1、鱼苗培育

   （1）育苗池条件

   选择水质好、无污染、水源充足、排灌方便的池塘，放养前要用生石灰彻底清塘，并用腐熟的有机粪肥肥水。

   （2）水花放养

   池塘施肥后，等轮虫繁殖出现高峰时就可以放养水花。放养水花前要试水，确保清塘药物毒性消失后再正式放养。放养时要注意平衡鱼苗袋内与池塘水温，温差不宜超过2度。下塘水花要求腰点明显、体质健壮、规格均匀，一般每亩水面放养淡水白鲳水花10~20万尾。

   （3）饵料投喂

   水花下塘后喂养豆豆浆，每天喂养四次，每万尾鱼苗用黄豆50~100g，浸泡6小时后磨浆投喂。10天后增投豆饼糊沿边泼洒，在培育后期，增投粉碎的人工配合饲料。

   （4）日常管理

   分期注水，最终使水位稳定在1.2~1.5m。注意观察鱼摄食情况和生长情况，及时调整饵料。

   （5）适时分塘

   经过20天的培育后，鱼苗规格可达2.5~3cm，可分塘进行成鱼养殖或进行大规格鱼种培育。

   2、鱼种培育

   淡水白鲳鱼种培育和鱼苗培育相同。放养时要对鱼苗进行消毒，每亩放养2万尾，大约70天后即可达到每尾25g左右。

   3、成鱼饲养

   （1）池塘条件

   淡水白鲳成鱼饲养池面积以6~15亩为宜，水深1.8~2m，要求养殖池水源充足、水质清新无污染、注排水方便。在年底干池曝晒，清除过多的淤泥，再用生石灰干法清塘，杀死病原菌以及其他敌害生物。

   （2）鱼种放养

   在春季过后水温稳定在18度以上时放养淡水白鲳鱼种，每亩放养25~30g的淡水白鲳越冬鱼种2000尾，要求放养的越冬鱼种规格整齐、体格健壮、无病无伤，同时可以搭配放养50g以上的鲢鱼、鳙鱼等鱼种200~300尾。

   （3）饵料投喂

   投喂颗粒配合饲料，要求粗蛋白含量在30%左右，投喂遵循“四定”原则。水温在25-30度时，每天投喂3-4次，日投喂量为鱼体重的5%~8%；水温在25度以下时，每天投喂2-3次，日投喂量为鱼体重的3%，总得来说就是要根据天气、水温及鱼体摄食情况合理调控投饵量。

   （4）日常管理

   鱼种放养后注意水质变化，在前期每隔15天加一次水；生长旺季鱼吃食量增加，排泄物增多，水质容易恶化，因此每周加一次水，每次加水20cm；合理使用增氧机，科学增氧，保持池水良好的溶氧条件，预防鱼浮头。

   二、淡水白鲳病害防治

   1、水霉病防治措施

   鱼苗投放前用生石灰对池塘进行彻底消毒；拉网捕捞时避免鱼体受伤；发病时用20mg/L高锰酸钾溶液全池泼洒，每隔1天泼洒一次，连续泼洒2次。

   2、小瓜虫病防治措施

   苗种放养前用生石灰对池塘进行彻底消毒，水泥池要用高锰酸钾或漂白粉消毒；加强日常管理工作，注意调节水质；发病时每亩水面水深1m用干辣椒粉250g+干姜100g，加水煮成25kg药液，全池泼洒，连续2天。

   3、肠炎病防治措施

   经常换水，保持水质清新；定期用氯制剂或生石灰消毒水体；坚持“四定”投饵原则；发病时每千克用含大蒜素10%的大蒜素粉0.2g拌饵投喂，或每千克鱼用大黄5g、黄柏3g、黄芩2g制成药饵投喂4天，同时用氯制剂消毒水体。

   4、烂鳃病防治措施

   放养前彻底清塘消毒；不施用未充分发酵的有机物；保持水质清新；发病时用二氧化氯使池水呈0.2mg/L浓度，或用五倍子煎汁使池水呈2~4mg/L浓度。