苹果糖心病是让很多苹果种植户都头疼的问题之一，而一旦苹果的表面产生“返糖”的现象，那就说明苹果糖心病到了比较严重的地步。苹果糖心病又可以叫做水心病，属于生理性病害。下面一起了解一下苹果糖心病的发病原因以及防治方法。

  一、 苹果糖心病发病症状

  病果内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈现水渍状，病部果肉的质地变得较为坚硬且呈半透明体状。多发生在果心部位和维管束附近，也可发生在果肉的其它部位。

  发病初期病果与正常果外表无异，不易辨认，果心呈水渍状。当发病严重时，从外表可看到果皮呈水渍状，透明似蜡。

  病果由于细胞间隙充水而比重偏大，病组织含酸量特别是苹果酸的含量较低，并有醇的累积，味稍甜，同时略带酒味，贮藏期整个病变果实果肉很快就腐烂、褐变。

  二、 苹果糖心病发病原因

  苹果水心病主要是由于山梨糖醇代谢受阻及钙、氮、钾不平衡，打乱了果实的正常生理代谢，使山梨糖醇在果内积累，充斥在细胞间隙所造成的。发病的主要原因有以下几点：

  1.与品种有关

  不同品种抗性不同，元帅系、秦冠易发病，国光较抗病，近年来富士系发病也呈递增趋势。

  2.钙元素缺乏

  山梨糖醇是碳水化合物的主要运输方式，含钙正常的果实能在果梗中形成一种物质，待果实近成熟时延缓山梨糖醇进入果实。在钙缺乏的果实中则很少形成这种功能物质，从而使果实积累山梨糖醇而形成水心病。因土壤中缺钙或根系吸收钙不足导致果实缺钙，均可导致水心病发生。

  3.氮、钾相对偏高

  氮元素过多，造成氮钙比失调也会导致水心病发生；钾钙比失衡也会引发水心病。患水心病的果实，氮钙比、钾钙比明显高于正常果实。因此，增钙降氮钾、改善氮钙比、钾钙比是预防水心病的重要方法。

  4.栽培管理不当

  树势衰弱，修剪不当，果实套袋等易发病。苹果套袋后会减少对钙的吸收，枝条生长过旺会夺走大量钙，从而加重了水心病的发生。

  5.其他因素

  采收前，高温干旱、光照过强或旱涝不均易发病；采收过晚，昼夜温差大的地区易发病。

  三、防治方法

  1.幼果期和采前补钙是关键

  苹果幼果期和采收前30-40天，可叶面喷施国光氨基酸钙、动力钙或络佳钙，全年喷施3-5次，能有效预防水心病。另外，也可通过土施硝酸钙等补充钙肥。

  2.改良土壤，合理施肥

  增施生物有机菌肥，改良土壤；合理施肥，根据果园实际情况适当控氮、控钾，使氮钙比、氮钾比保持在合理的水平，减轻发病几率。

  3.加强栽培管理

  a.适当提前采收；

  b.合理负载，通过修剪和疏花、疏果，使枝果比维持在3-5：1，叶果比40-60的范围内。

  c.合理修剪，适当回缩结果枝，避免生长期过度修剪，减轻因强光直晒果实诱发水心病。

  4.还可通过果园生草、园内覆草，起到保墒、降温的作用，干旱时有条件灌水的果园及时补水，均有利于减轻发病几率。

  以上就是苹果糖心病的全部内容，大家可以根据自己当地的气候和苹果树品种进行适当调整，如有更好的技术也欢迎补充！