苦瓜这一蔬菜小编从小就不爱吃，不过不能因为不爱吃就否定它的营养价值，苦瓜不仅能排毒减肥，养颜嫩肤，而且适应能力强, 易栽培, 产量高, 耐储运。下面一起来看看苦瓜的优质栽培技术吧！

1 选用优良品种

选用早熟, 生长势强, 抗病性好, 果肉、果皮翠绿色, 瓜条顺直, 易坐果, 产量高, 不易早衰的苦瓜品种, 如多肽一号、天一苦瓜、统一苦瓜等。

2 培育壮苗

3月下旬4月初采用营养钵或穴盘基质育苗。应选用3年内未种过瓜类作物的土壤作营养土, 充分熟化后添加腐熟的农家肥。播种前可用70%甲基托布津500倍液浸种15~20min, 用清水洗净后继续浸种6~8h, 然后置于20~25℃环境条件下催芽3~4d, 种子露白后每钵播1粒。播前营养钵或穴盘用40%福尔马林700倍液喷淋, 播后浇足底水, 有条件的覆盖地膜, 搭好小拱棚, 确保一播全苗。

3 整地施肥

苦瓜喜肥, 较耐旱, 不耐涝。定植前2周深耕土壤, 每667m施腐熟厩肥2000~3000kg、硫酸钾型复合肥50kg、硫酸锰1kg、硼肥2kg、硼砂0.5kg作基肥。移栽前精细整地, 筑畦宽3m、沟宽20~30cm、沟深15~20cm, 做到三沟配套, 确保雨止田干, 能灌能排。

4 适时定植

气温在15℃以上, 秧苗长有3~4片真叶时即可移栽。为提早上市, 可覆盖地膜栽培, 株行距为50cm×80cm, 畦中间留1m宽人行走道, 667m栽1500株左右。栽后浇足底水, 封好地膜定植孔, 以缩短缓苗期, 促苗早发。

5 田间管理

5.1 搭架整枝

苦瓜抽出主蔓时, 及时搭架引蔓。用长1.8m左右、粗15~20mm实心竹竿搭人字型或井字型架。主蔓长有6~7片叶时摘心, 选留2条健壮子蔓爬架, 摘除基部其余子蔓。引蔓时, 尽量使藤蔓在架上分布均匀, 让叶片充分进行光合作用。及时摘除基部第一雌花, 避免影响后续结瓜。苦瓜生长中后期, 及时剪除弱枝、老叶、病叶, 保持通风透光, 及时摘除畸形小瓜, 确保正常瓜快速生长, 提高苦瓜的商品性和产量。

5.2 肥水管理

在施足基肥的基础上, 开花坐果前少施促苗肥。以水为主, 可根外喷施绿叶金钢、天之美、贝绿康等精品叶面肥, 促苗早发。始瓜期停止肥水供应, 瓜长10cm左右时追施果肥, 667m施尿素15kg、硫酸钾10kg, 以后每采收一批瓜追肥1次。坐瓜后结合防病治虫, 每隔10d喷施1次天之美、磷酸二氢钾、贝绿康等叶面肥, 促进多结瓜。秧苗出现徒长时, 应停止肥水供应。如遇连阴雨天气, 在及时排水的基础上, 可用15%多效唑15g兑水15kg进行喷雾, 防止徒长。高温干旱时, 结合追肥进行浇水抗旱。

6 病虫草害防治

苦瓜病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病和疫病等, 可采用不与瓜类作物连作、高垄栽培、雨季及时排水降渍等农业防治措施。白粉病可用嘧菌酯或吡唑醚菌酯防治, 霜霉病、疫病可选用霜脲锰锌、烯酰吗啉等药剂防治, 炭疽病可选用脒鲜胺、菌腈唑等药剂防治, 枯萎病可选用新生、复活等药剂防治。虫害主要有蚜虫、瓜绢螟、地老虎、果实蝇等, 可分别选用可立施、一剑、震地虎和灭蝇胺等药剂防治。双子叶杂草可在移栽前用施田补封闭防除, 单子叶杂草可用高效盖草能、精稳杀得防除。

7 适时收获

以嫩瓜供应市场的, 宜在授粉后18~20d采收;加工用苦瓜, 宜在授粉后20~22d采收, 以提高干物质含量, 增加成品率。

近年来, 兴化市大力发展苦瓜产业, 除嫩瓜供应市场外, 利用脱水蔬菜加工优势, 将苦瓜脱水加工成苦瓜干、苦瓜粉, 产品不仅畅销上海、北京、广州、南京等大中城市, 还远销日本、韩国、美国及欧盟等国, 经济效益十分显著。