色泽金黄、口感香脆的油条，对于很多人来说是不可替代的味道，更是不少家庭早餐的“老朋友”，然而，有些不法商贩为提升油条蓬松感会过量加入硫酸铝钾（俗称钾明矾）等物质。为进一步加强油条中含铝食品添加剂的监管力度，消除食品安全风险隐患，近日，肥西县市场监管局三河所对辖区所有制售油条的单位开展了含铝食品添加剂专项检查。

    从事油条制售的大多是个体经营户，在加工过程中，他们基本上是凭经验用手掂量，一不注意，食品添加剂就会使用过量，但是他们却不了解过量使用的危害。我们常见的明矾中含铝，而铝并不是人体所必须的微量元素，长期摄入含铝过量的食品，会对人体产生危害。
    此次专项检查从上午7时开始，三河所执法人员通过对制售油条单位使用食品添加剂种类、使用含铝食品添加剂情况、证照情况、食用油和面粉索证索票情况等几个方面进行详细检查。检查发现，经营者在加工油条工程中，使用的主要有食盐、食用小苏打、明矾这几种食品添加剂，其中有一家制售油条的早餐店使用的是含铝添加剂。
    下一步，三河市场监管所将结合食品安全专项监督抽检，对油条中超限量使用含铝食品添加剂问题进行有针对性地监管，一方面加大对违法违规行为的惩处力度，另一方面向制售油条的经营户普及食品添加剂的使用常识和标准，宣传过量使用含铝食品添加剂的危害，防控风险，保障人民群众的早餐安全。（王琳琳）