夏季来临，天气越来越热，卤菜市场生意逐渐火爆，为保障居民饮食安全，肥西高店市场监督管理所在线监管，一看，二查，三指导。
    一看：执法人员现场查看经营户是否持有有效营业执照、小餐饮信息公示卡或食品经营许可证、有效健康件，同时查看其是否规范亮照、亮证或亮卡、亮健康证经营。
    二查：执法人员进入操作间，检查食品原料的购进渠道、索证索票、操作流程，卤制品的储存、食品添加剂的使用等情况，严查经营未经检验检疫的禽类冷冻肉制品及禁止使用的食品添加剂。
    三指导：执法人员现场指导经营户正确规范的亮照、亮证、亮健康证，完善索证索票制度的落实，同时宣传食品添加剂相关知识，帮助经营户规范经营。（张娜）