本次专项行动的主要任务是严查重处生猪屠宰违法行为，彻底捣毁私屠滥宰窝点，严惩注水、注药和注入其他物质行为；严查重处主体责任不落实企业，依法顶格处罚肉品品质检验制度不落实，代宰生猪只收费不检验，收购、屠宰、加工、经营染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明生猪，注水、注药或者注入其他物质等违法行为，严防相关生猪产品批上合法外衣，流入市场。

严格屠宰企业资格清理，对停产整改的企业，要加强巡查，督促指导企业及时完成整改。对已经取消定点资格的生猪屠宰企业，要及时收回生猪定点屠宰资格证书。

本次专项行动将从本月中旬开始，一直持续到明年的2月中旬，为期两个月。