本次蜂蜜大赛历时4个多月，受到了社会各界的广泛关注，收到来自全省32个县市区的96个蜂蜜样品，其中意蜂蜜24个、中蜂蜜72个，意蜂蜜主要集中在洋槐蜜、椴树蜜，中蜂蜜含有野桂花蜜、树参蜜、乌桕蜜及百花蜜等16种单一花种蜂蜜。

初审环节中，由专家根据有关蜂蜜的国家、行业及团体标准，评选出了80个蜂蜜样品入围复赛，并送至专业检测机构，按照国家及行业标准要求，对蜂蜜中的水分、糖类、淀粉酶值、部分抗生素等11个质量指标进行检测。同时，为确保生产源头品质安全，对合格蜂蜜样本的蜂场环境、蜂蜜生产及卫生条件、蜂蜜贮藏、产量及库存等方面进行了实地调查。

决赛评审时，由国家蜂产业技术体系岗位科学家、蜂产品方面权威专家组成的评审小组，现场结合蜂蜜样品的色、香、味、形等，对意蜂蜜、中蜂蜜进行感官评审，评选出了金奖4个、银奖6个和优质奖10个。

本次蜂蜜大赛，秉承落实好“质量强国、质量兴农”的战略宗旨，立足于培养打造出江西省的优质蜂产品品牌，每个奖项的产生都是在符合行业标准的基础上，由国内权威专家严格按照公平、公开、公正的原则综合评审选出。