食用农产品合格证是指食用农产品生产者根据国家法律法规、农产品质量安全国家强制性标准，在严格执行现有农产品质量安全控制要求的基础上，对所销售的食用农产品自行开具并出具的质量安全合格承诺证。

《青海省试行食用农产品合格证制度工作实施方案》中，将食用农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场列入试行主体，鼓励小农户积极参与，要求其农产品上市时出具合格证，将蔬菜、水果、活畜禽、禽蛋、冷水鱼初级加工产品等五类食用农产品纳入试行品类。同时，鼓励有条件的地方扩大试行品类范围，将辖区内其他特色优势农产品纳入试行范围。

县级以上产业化重点龙头企业、绿色食品企业、有机农产品企业、农产品地理标志授权企业，须在合格上附加追溯二维码、产品品牌等信息，种植、养殖生产者自行开具，可手写也可打印。

在试行主体上，选择农产品市场供给率高、商品化程度高的种植养殖生产者，在试行品类上，选择消费量大、风险隐患高的主要农产品先行开展试行。边试行、边改进，取得经验后逐步扩大。

农业农村部门负责督促指导合格证开具和出具工作，同时与市场监管部门做好协调配合，逐步实现合格证制度与市场准入有效衔接。

畜禽经定点屠宰集中检疫出厂的肉品附带《动物产品检疫合格证》《肉品品质检验合格证》视同于食用农产品合格证，可不另附带合格证，仅有食用农产品合格证而无《动物产品检疫合格证》《肉品品质检验合格证》的肉品不得上市销售。已纳入牦牛藏羊原产地可追溯工程的生产主体必须附带电子合格证、追溯二维码等。有条件的冷水鱼养殖生产主体可附带电子合格证、追溯二维码等。